心脏决定寿命!建议中老年人:要常吃6种护心菜,越吃越年轻

志轩美食 2024-10-15 13:32:47

心脏,这颗人体中的“生命之泵”,每一次跳动都在为我们的生命注入活力。心脏的健康直接关系到寿命的长短和生活质量的高低。为了让这颗宝贵的“生命之泵”跳动得更加有力,我们不妨在日常饮食中多加留意,选择一些对心脏有益的食材。建议中老年人:要常吃6种护心菜,越吃越年轻

一、芹菜

推荐食谱:香芹炒豆干

食材:香芹、豆干、蒜末、豆豉剁椒酱、青红椒圈、盐

做法:

1、豆干要焯水2分钟去掉豆腥味的同时也可以缩短炒制时长

2、先炒香蒜末和豆豉剁椒酱,是这道菜的灵魂。加入青红椒圈,炒至辣椒微微变软,炒出鲜辣味

3、芹菜选用小香芹更入味,如果芹菜稍大建议改刀切细点,这样芹菜口感才会更香脆,由于豆豉剁椒酱本身就有独特的味道,只需要根据个人口味适量加点盐翻炒均匀即可。

二、深海鱼

推荐食谱:干煎银鳕鱼

食材:银鳕鱼排1块、柠檬片1片、柠檬皮屑一点点、自己喜欢的调料(我用的欧芹海盐大蒜粉)

做法:

1、一定要先用厨房纸吸干水分!这一步非常重要!

2、撒一层香料,擦一层柠檬皮屑,腌制十分钟;送入空气炸锅/烤箱,150℃ 8分钟;

3、取出放上一片柠檬片,喜欢柠檬酸的话可以再挤一点柠檬汁,150℃ 2分钟;出炉开吃!

4、鳕鱼本身就有丰富的优质油脂,所以全程不需要放油,很适合减脂期!只需要一只空气炸锅,只需要10分钟就可以快速搞定。

三、花生

推荐食谱:黑牛肝菌梅菜㸆花生

食材:红皮花生(我就用了半碗,做少了)、梅干菜(攥干水分小半碗)、三四个干辣椒(切小段)、白芝麻、高度白酒(我用的二锅头)、白糖、盐、蚝油、生抽

做法:

1、炸花生:花生米用清水泡一两分钟去除表面杂质,再冲一遍清水,控干水分。冷锅冷油冷锅冷油冷锅冷油放入花生米,小火慢慢炸,我用的油并不多,大家可以多放些油,这个油烧菜超级香。

2、其实,用铁锅炸花生比较难,花生也容易颜色深,但我一般这个过程用来潤锅。当花生用漏勺捞出来时变轻时,尝一个,如果口感有点点生的感觉。就关火,停留30秒再把油倒出来,花生继续留在锅中,花生米上淋入一点高度白酒。

3、这时铁锅的温度还有高度白酒会把花生残留的水分带走,这样做好的花生米,到晚上都是酥脆的。花生放在锅中一两分钟,你再尝一下,酥脆了就放到厨房湿巾上通风处放着吧。

4、炒白芝麻:不用放油,小火慢慢炒到金黄色就可以,黑牛肝菌切末末,梅干菜清水泡20分钟,攥干水分,干辣椒切小末。

5、用炸完花生的锅,再加一勺花生油,小火炸炒黑牛肝菌,黑牛肝菌变软后,加入梅干菜干辣椒一起翻炒,加入少许耗油,一茶匙白糖,一勺生抽,如果咸味不足给点盐,一定要全程用勺子翻炒,不然容易糊,炒制梅干菜水分基本蒸发。关火,继续停留在锅中,利用余温让梅干菜水分挥发干。

6、等到梅干菜水分挥发完,且冷却了,把炸好的花生炒熟的白芝麻一起放到锅中搅拌均匀,出锅就好了。可以在放到通风处晾一下。

四、燕麦

推荐食谱:燕麦粥

谁懂啊,燕麦粥简直太香了!不加一滴水不放一勺糖,煮出来却有丝丝的甜香,软软糯糯又有嚼劲,好喝爱喝喝不够!

食材:大枣、燕麦、牛奶

做法:

1、大枣提前浸泡一夜

2、锅中倒入适量燕麦片,加入清水,水量刚刚没过燕麦即可,加热至水被吸收完

3、加入牛奶,转小火保持微沸的状态,一直用勺子搅拌,防止粘底糊锅。可以加入喜欢的果干、鸡蛋、醪糟,丰富口感,不要一上来就加牛奶,超级容易糊,整个过程非常快速,千万不要离开锅哦!

4、这个是我一直以来实践出来的最简单省事儿、最香糯的做法了。燕麦因为提前吸收了一部分水,再加入牛奶后就不会干锅、糊锅了。水量把握到位,质地就是黏黏糯糯又有嚼劲的。不会稀的像水,又不会稠的搅不动。不用冷藏、不用隔夜、暖乎乎的,饱腹又暖胃,润肠效果也是一绝!只要几分钟就能搞定的营养早餐。

五、菠菜

推荐食谱:菠菜面筋

食材:菠菜、面筋、小米辣、大蒜、盐、白糖、鸡精、味精、生抽、蚝油、香油

做法:

1、将菠菜,面筋洗好,菠菜切段,面筋切条,蒜末,小米辣切好备用;

2、起锅烧水,水开后放入菠菜、面筋。焯水一分钟后捞出放凉,控干水分;

3、菠菜,面筋捞出后放入碗中;

4、依次放入蒜末、小米椒、辣椒面、盐、白糖、鸡精、味精、蚝油、生抽、香油、最后淋上热油;

5、倒入调好的酱料,抓拌均匀即可。一道酸辣可口的菠菜面筋就完成啦! 一口咬下去,面筋爆汁,太过瘾啦!

六、黑芝麻

推荐食谱:黑芝麻米糕食材

食材:粘米粉220克、糯米粉90克、黑芝麻粉40克、糖粉90克、水150克

做法:

1、将所有材料倒入面盘中(黑芝麻粉除外)混合均匀,分三次加水 搅拌成颗粒抱团 把颗粒捏成团 一按就碎的状态即可。

2、分一小部分白米粉做底层和表层 另一部分倒入黑芝麻粉减半均匀,然后两种粉分别过筛一遍更细腻。

3、然后模具铺上垫纸 铺上底层白米粉 中间一层铺上黑芝麻粉 最后表层在铺一层白米粉。

4、最后轻轻切成自己想要的形状 撒上一点黑芝麻装饰,水开后 模具上盖上一层纸或者干的蒸布再盖上锅盖 (防止水蒸气滴落) 中火蒸35分钟即可。

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