天气炎热的盛夏时节,人们大多都只在意如何消暑解热,这平日里的冰西瓜、冰糕、冰奶茶、冰咖啡都没少吃没少喝,包括空调也没少吹,体感上是爽了不少,心里也觉得清凉了很多,没那么多烦躁了,但脾胃却在默默地替大家负重前行。
面对寒凉食物一次又一次的来袭,胃只能“硬着头皮”去消化,外界空调吹来的冷风也在源源不断的让脾胃受着凉,这刺激折腾久了脾胃也就容易变得虚弱,甚至生出些毛病来,所以这“夏不养胃,秋冬难安”的老说法是有些道理在的。
夏天一定要多在意一下脾胃的感受,尽量少吃寒凉刺激性大的食物,适当的多吃一些温补性、养胃的食物,让胃平衡好冷热变得更健康。给大家推荐六种养胃食材,这一谷两肉三菜都是高营养的“养胃小能手”,没事常买来吃一吃,呵护好自己的脾胃,四季不出岔子。
吃一谷:小米推荐食谱:【小米百合粥】
食材:小米、百合、花生
第一步:小米淘洗后,加水浸泡一小时,花生和百合也是一样洗净后用水浸泡半小时。
第二步:锅里接水倒入花生,大火煮开,把小米倒入锅中炖煮半小时。
第三步:小米煮出米油后,倒入百合,再炖煮十五分钟。
第四步:百合变软后,锅中放入两勺白糖或是少许冰糖,搅匀煮至融化即可关火盛入汤碗。
吃两肉:羊肉、鸡肉1、羊肉
推荐食谱:【葱爆羊肉】
食材:鲜羊肉、大葱、大蒜
第一步:羊肉切成薄厚均匀的片,另多切些葱段,再准备适量的蒜末备用。
第二步:小碗里倒入三勺生抽、一勺香油、半勺料酒,再加一勺白糖和一勺白糖、适量的盐搅匀。
第三步:炒锅倒油烧至八成热,放入蒜末爆香,淋入两勺米醋炝锅。
第四步:倒入羊肉和大葱,大火炒至羊肉变色,淋上料汁,翻炒十秒,即可关火出锅。
2、鸡肉
推荐食谱:【葱姜捞鸡】
食材:大鸡腿、生姜、小葱、大蒜、洋葱、黄栀子
第一步:鸡腿冲洗干净,放入清水锅里,放入姜片、三颗黄栀子和葱结,开火煮二十五分钟。
第二步:煮熟的鸡腿捞出,过冷水后取出,控水晾凉,撕成小块鸡腿肉铺入盘子里。
第三步:碗中倒入切好的蒜末、姜末、洋葱末以及葱花,再加一勺芝麻,浇入热油。
第四步:碗里继续倒入两勺生抽、一勺白糖和适量盐,再加半勺香油,搅匀淋在鸡肉上即可。
吃三菜:胡萝卜、紫甘蓝、山药1、胡萝卜
推荐食谱:【菠菜炒胡萝卜】
食材:胡萝卜、菠菜、蒜
第一步:胡萝卜洗净,削皮后切丝,菠菜切掉根部,清洗干净,另切蒜末备用。
第二步:锅中烧开水,放一勺盐和半勺油,倒入菠菜焯水煮十秒捞出,过冷水后挤出多余水分。
第三步:起锅倒油,烧热后放蒜末炒香,倒入胡萝卜丝,翻炒两分钟炒至变微软。
第四步:将菠菜倒入锅里,加一勺蚝油和两勺生抽,再放适量盐、鸡精,炒匀后关火盛入盘中。
2、紫甘蓝
推荐食谱:【凉拌紫甘蓝】
食材:紫甘蓝、香菜、白芝麻
第一步:紫甘蓝切成两半,剥去最外面一层的菜叶,再切去最中间的菜梗。
第二步:把剩余的紫甘蓝切成细丝,放入凉拌盆里,撒上盐抓匀腌二十分钟。
第三步:将紫甘蓝中杀出的水分倒掉挤净,切些香菜放里面。
第四步:紫甘蓝里放一勺白芝麻和一勺糖,再加两勺果醋和适量盐,拌匀后装盘。
3、山药
推荐食谱:【山药糯米小饼】
食材:山药、糯米粉、白糖
第一步:山药削皮,洗净切片,放进蒸锅里开大火蒸十分钟。
第二步:把蒸熟的山药倒入碗中,放一勺白糖压成山药泥。
第三步:山药泥里倒入适量的糯米粉,边倒边搅拌,直至揉成山药糯米面团。
第四步:把面团揪成小的剂子,搓圆后用手心压成小圆饼,或是擀成小圆饼。
第五步:平底锅刷油,放入山药糯米小饼,饼上再刷上一遍油,煎烙至两面金黄就可以出锅了。
——老井说——以上挑选的这些食谱都是非常适合夏季吃的,里面和这一谷两肉三菜搭配的食材,基本上也都是对胃比较好的,比如菠菜、糯米、生姜,也都是养胃的。另外除了从饮食上要养脾胃外,平时吹空调也要记得多护住肚子,尤其是晚上开空调睡觉,一定要用被子盖在肚子,白天年轻一些的女性朋友也尽量少穿露腰的衣服,这样脾胃也不容易受凉、受寒。
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