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“你们这是什么破油？用这玩意儿怎么炒菜啊！”

41岁的刘柳迪举着瓶子对着丈夫张吉奥叫嚷着，这是他们日常生活中的一幕。故事的起始点是刘柳迪突然查出了胃癌，这个消息像一颗炸弹震惊了整个家庭。张吉奥的眼泪控制不住地流下来，“是我害了她，都是我每天做的那些油腻的菜。”

在他们的家乡，张吉奥做菜有个特别的习惯——喜欢用大量的油和低质量的调料来增加菜肴的口感。

张吉奥的炒菜法简直可以用“油锅”来形容，每当他端菜上桌，总能看见明显的油光。长此以往，这样的饮食习惯不仅影响了家庭的健康，更直接导致了刘柳迪的病情。

李分空医生告诉她胃癌在初期一般没有太明显的症状，而刘柳迪平时也没太注意自己的身体变化，这使得病情在被发现时已经相对严重。

李分空医生解释，特别是长期食用高油、高盐、高热量的食物，会增加胃部负担，长期刺激胃黏膜，容易诱发胃疾病。

而且，使用低质量的食用油炒菜，可能含有大量的致癌物质，这些物质在高温下会产生更多有害物质，长期摄入后极易引起胃部等消化系统的疾病。

有一个观点：在中国一些小城镇，由于生活习惯的固化，很多家庭在选择食用油和调料时，更多的是追求口味而非健康，而这背后隐藏的健康风险却鲜为人知。

在刘柳迪的治疗过程中，李分空医生建议她和家人改变饮食习惯，减少油脂和盐分的摄入，多吃蔬菜和水果，同时注意食品的清洁和新鲜。

张吉奥听从了李分空医生的建议，开始学习健康饮食的相关知识，并尝试改变自己的烹饪方式。

刘柳迪在复诊时提出了一个问题：“李分空医生，我现在每天都吃得很清淡，但是我怕这样会不会营养不够呢？”

李分空医生解释道：“刘柳迪，合理的饮食不仅仅是少油少盐，还包括食物种类的多样性。你可以适量吃些高质量的蛋白质，如鱼、瘦肉、豆制品，这些都是营养丰富，对身体有益的食物。”

“同时，蔬菜和水果的纤维素可以帮助你的消化系统更有效地工作，防止胃病的再次发生。”通过这些专业的建议，刘柳迪和家人渐渐学到了如何在生活中做出更健康的选择。

在这一段治疗和调整生活方式的过程中，张吉奥也开始意识到，除了改变食用油和减少油炸食物之外，还有一个重要的方面是家庭的厨房环境管理。

张吉奥以前烹饪时喜欢高温快炒。厨房油烟中含有多种对人体有害的化学物质，长期吸入这些油烟，不仅增加了患肺病的风险，还可能影响到整个消化系统的健康。

因此，改善厨房的通风和使用更安全的烹饪设备，如使用抽油烟机，能大幅度减少油烟对家人健康的威胁。

张吉奥还学习了食物的营养搭配。以前他们家的菜肴大多是油炸的肉类，蔬菜非常少。现在他开始尝试做一些清淡的汤或是蒸菜，不仅油少，而且保留了更多的食物原味和营养。

这种转变对刘柳迪的健康产生了积极的影响。随着饮食习惯的改变，她的身体状况有了明显的好转。

随着时间的推移，刘柳迪的家变成了一个充满爱的小厨房实验室，每天都有新的健康菜肴出炉。

刘柳迪有时还是会担心自己的健康：“李分空医生，我现在饮食这么注意，家里的环境也改善了，但我还是有点担心，这样的改变真的能有效防止病情复发吗？”

李分空医生回答：“刘柳迪，你做得很好，这些改变确实对你的健康非常有益。根据你的病历和改善后的生活方式，我可以告诉你，你现在的生活方式已经极大地帮助你的身体恢复和保持健康了。”

“继续保持这样的生活习惯，保持定期的体检，我们有理由相信你可以过上更长久、更健康的生活。”

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