西红柿也就是番茄，西红柿炒鸡蛋是很多人非常喜欢吃的一种美食，也可以把它当做水果来生吃，它可以达到辅助降低血脂，抵抗真菌消炎作用，还能达到提高身体免疫力，缓解溃疡，排除毒素效果，所以平时适当的吃一些西红柿还是相当不错的。

西红柿是一种非常健康的食材，它里面含有番茄红素以及胡萝卜素，维生素c，维生素a含量也非常高，适当的吃一些西红柿对身体健康有很大的好处。

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西红柿的营养价值

NO.1

适当的吃一些西红柿能达到辅助降低血脂作用，能够让血压下降，达到兴奋平滑肌作用，有这方面问题的人适当的吃一些就非常好。

NO.2

吃西红柿能达到抵抗真菌作用，对人有致病力的真菌能够起到抑制作用，但是对细菌的抑制效果不是那么好。

NO.3

吃西红柿还可以达到一定消炎作用，因为它里面含有西红柿碱，抗炎的效果非常不错，它的作用和非滋醇类抗炎药物是比较相似的。

NO.4

西红柿里面的番茄红素和维生素非常丰富，可以达到很好的抵抗氧化效果，把身体里面的氧化自由基更好的清除掉，避免免疫系统受到自由基伤害，适当的吃一些西红柿就能够解决免疫力降低以及衰老问题。

NO.5

吃一些西红柿还可以达到缓解溃疡作用，让牙龈变得更加健康，如果有消化性溃疡问题就可以把西红柿和马铃薯搭配在一起打成汁以后来喝，每天早上晚上各喝一次，就能够让溃疡得到改善，经常吃一些对于皮下出血，牙龈出血都有很好的解决作用。

NO.6

吃一些西红柿能够把身体里面的毒素有效排出，因为它里面的番茄红素以及维生素C的含量丰富，能够达到美白皮肤作用，经常吃一些能够让便秘的问题尽快消失，把新鲜的西红柿榨成汁，然后再添加适量的糖来调味，每天喝上一杯两杯就能把毒素排出，达到美容皮肤效果。

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西红柿真的适合所有人吃吗？

肠胃功能不太好的人：因为西红柿当中含有一定的寒性物质，并且其中的酸性成分进入人体内，还可能会导致胃酸分泌过多，所以一般建议肠胃功能本身就不太好的人少吃或不吃西红柿。容易过敏的人：有一些体质比较特殊的人，还可能会存在西红柿过敏的情况，这类人最好不要吃。另外需要注意的是，最好是吃熟番茄，不要吃未成熟的，青绿色的番茄，未成熟番茄中的“茄碱”（也叫龙葵碱）较高，这和发芽土豆中的是一种毒素，如果摄入过量是可能引起急性中毒的。

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西红柿可以无限制地吃吗？

据营养学家研究测定：每人每天食用50~100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需求。

西红柿含有的“番茄素”有抑制细菌的功效，并且西红柿还含有苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2等多种元素，非常适合老年人的日常食用。

但是食用西红柿也是需要注意的，小编把食用西红柿需要注意的总结起来，大家可以点赞收藏~

1. 最好不与黄瓜同食

因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含有的丰富的维生素C，所以一边食用黄瓜和西红柿，根本达不到补充营养的效果。

2. 服用叶酸、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多，维生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。

3. 未成熟时不宜食用

绿色的西红柿没有成熟，含有毒性物质龙葵素，对身体有害。经常食用或者食用大量后会产生中毒反应。

没有成熟的西红柿整个都是发青的，内部的果瓤也是绿色的，这样的西红柿还有生物碱甙，因此未熟的青西红柿吃了经常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象，所以千万不要误食。

4.空腹时不宜食用

不建议空腹的状态下吃西红柿，因为西红柿中含有丰富的果胶、单宁酸，这些物质易和胃酸发生不良的化学反应，形成难以溶解的凝胶块，易导致胃结石，出现胃胀、胃痛、反酸、烧心、恶心、呕吐、食欲减退等症状。

而且西红柿属于酸性水果，容易刺激胃酸分泌，对胃黏膜造成损伤，易引发糜烂性胃炎、胃溃疡等疾病。所以建议饭后吃西红柿，还能促消化。