“一人巧作千人食，五味调和百味香”，不知道有没有做饭细心的朋友发现，当我们菜炒咸时加一点糖就会不太咸了，当我们做糖醋汁时加一点盐，甜味更加强了，当我们在橘子汁里添加糖，会感觉酸味弱了，这是五味之间相乘、对比、相抵、变调作用的效果。
其实食材与食材之间也会有相乘的作用现象，比如我们用鱼汤来煮羊肉，会发现味道更鲜，用猪油来炒素菜，口感味道会更好，用酸菜煮鱼，味道又鲜又开胃，所以有时两种毫无关系的食材搭配一起，会有很多意想不到的惊喜。
老话说的好“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”，现在正值秋冬交替的季节，正是吃白萝卜的时节，白萝卜被誉为“土人参”，含有粗纤维、芥子油、木质素、淀粉酶、维生素C、微量元素等多种营养成分。《九极药食论》中写到的:“白萝卜借秋金清肃之力而下气宽中、消食化滞、清热生津、通利两便”。
白萝卜既可以生吃，也可以熟食，在秋冬的季节，白萝卜更是成为“当家菜”，不管是用来焖、蒸、炒、烧，还是炖汤，都是十分的好吃应季，那么白萝卜与什么搭配一起吃更营养好吃呢？我特意去问了隔壁邻居的中医老大爷，他也慢条斯理给我说了一遍，今天分享给大家。白萝卜的“铁哥们”，中医建议：二者搭配一起吃，为家人健康“加分”。
白萝卜+梨白萝卜能和梨子一起搭配吗？当中医老大爷跟我说时，我也有这样疑问。
首先告诉你，白萝卜和梨是可以一起吃的，而且它们还可以相辅相成互补的作用。白萝卜和梨里面的维生素和钙、磷等微量元素比较丰富，营养价值比较高，两种食材都有消食、理气、化痰的功效，对预防消化不良和调理肠胃有着积极的意义。
梨子清甜爽口，白萝卜却带有一股辛辣味，他们之间不会串味吗？不会，用梨和白萝卜一起榨汁、煮水喝，梨子的清甜口感可以掩盖白萝卜的辛辣味，但是不要大量食用。
白萝卜+生姜不是说冬吃萝卜夏吃姜吗？怎么还把这两样一起吃了？
秋冬之际，天气比较冷，气候也比较干燥，这时人体需要大量的营养来驱寒降燥。白萝卜性凉，可以生津润燥，生姜性温，口味辛辣，可以驱寒保暖，两种食材搭配一起，可以互补的同时，也可以互相抵消属性不同带来的反差。
还有白萝卜和生姜搭配，在味道上也是更加鲜香开胃，不管用白萝卜做什么，给点生姜和不给生姜口感味道有很大区别。
白萝卜+牛肉牛肉是生活中食用三大肉类之一，享有“肉中骄子”的美誉。白萝卜和牛肉都含有丰富的营养物质，而且它们的营养成分互补。白萝卜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。牛肉则富含优质蛋白质、铁、锌等微量元素，对肌肉、骨骼和免疫系统都有很好的滋补作用。
白萝卜和牛肉搭配在一起，不仅营养价值高，而且味道鲜美，一起炖汤、烧菜，美味又健康。
现在正值天冷之时，正是吃炖菜的季节，下面就跟大家分享一款牛肉炖萝卜的做法，希望大家喜欢。
食谱【牛肉炖萝卜】
食材：牛肉、白萝卜、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒
调料：豆瓣酱、火锅底料、蚝油、生抽、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、啤酒、胡椒粉
1.牛肉先改刀切成大小均匀的块，然后用清水多清洗几遍，尽量洗干净肉质的血水，然后沥水备用。
2.起锅开火，锅中加入冷水，把牛肉冷水下锅过水，千万不要等水开再放，这样牛肉会把血水锁在里面，吃起来有异味。
3.牛肉过好水，另起锅开火，锅中加入猪油和食用油烧好润锅，下入生姜片煸香，再倒入牛肉慢慢煸炒。表面微焦时，加入豆瓣酱、火锅底料、干辣椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒，把香料味激发出来，酱料炒散炒香。
4.牛肉炒好后，倒入一瓶啤酒，再加入适量的水，大火煮开，调味加入、蚝油、生抽、鸡精、味精、白糖、胡椒粉，再倒入高压锅，把白萝卜切块也放入高压锅中，加盖上气压30分钟，让牛肉软烂。
5.时间到了以后关火，落气后打开，把牛肉和白萝卜带汤倒入锅中，继续大火收浓汤汁，最后再次给一点鸡精和味精，翻拌均匀就可以出锅装盘了。
好啦！以上就是分享的内容，人间烟火，风味长存，关注我，与美味相伴，与快乐同行，如果喜欢记得点赞、收藏、转发，让我们一起慢侃生活与美食的趣味。
