感觉今年冷得虽然晚一些，但终归还是来了。新的一轮寒潮冷空气即将来袭，仿佛是为秋天画上圆满的句号，同时也是迎接冬至的到来。
立冬将至，预示着冬季拉开序幕，如何保持身体的温暖和健康成为了人们关注的焦点？
在严寒的冬天，讲究一个“藏”字，外面天寒地冻，尽量少出门抛头露面。家中做好抗寒措施，比如取暖器、烤火炉、热水袋等。其次可以做适量运动活动筋骨，促进身体内血液循环，除此之外，调整饮食也是十分重要，多吃一些高蛋白、高脂肪、高热量，能滋阴潜阳的食物，毕竟食物所含的营养成分是人体能量主要来源之一。
吃也不能瞎吃瞎喝，不然只会造成身体营养过剩，增加身体的负担。要根据季节特性有针对性的饮食，冬季天气寒冷，首要就是“抗寒”，因此要多吃蛋白质含量高的食物。
蛋白质是人体组织的基本成分之一，它参与了身体的各种功能和代谢过程，是维持人体正常功能的“保护神”，有助于增强身体的免疫力，预防疾病发生，蛋白质还可以帮助身体产生热量，以抵御寒冷。
获取蛋白质也很简单，生活中的瓜果蔬菜以及各种肉类都含有蛋白质，只是含量有高低之分。这里就跟大家分享3种公认蛋白质含量高的食物，而冬季适合多喝汤，就用这3种食材分享3款汤。
1.鸡肉推荐做法【鸡汤粉丝煲】
食材：蛋鸡、粉丝、生姜、枸杞、小葱
调料：盐、味精
1.新鲜蛋鸡一只，最好现杀现买，鸡汤必须用新鲜食材味道才鲜。让别人处理好，拿回来后直接剁成块，然后清洗几遍，洗到鸡肉中没有血水，这样可以减少炖汤中的杂质。最后捞出沥干水分备用。
2.鸡肉沥干水分后，起锅烧油润锅，下入菜籽油、猪油、生姜片，放入鸡块先稍微煎一会，再炒一下，让其表面焦黄。
3.鸡肉炒好以后，加入开水大火煮开，让其鸡汤浓白，表面漂浮出一层黄油，倒入高压锅，大火烧开转小火压30分钟。
4.时间到了以后不要急着放气，最好等到高压锅自动落气，再打开鸡汤鲜香味更浓，然后倒入紫砂锅保温，吃的时候加入适量食盐和味精，其他调料不用加了，上桌前撒上葱花和枸杞就造成了。
2.牛肉推荐做法【白萝卜牛肉汤】
食材：牛肉、白萝卜、生姜
调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉
1.白萝卜最好选用水萝卜，味道甘甜、水分充足。把白萝卜表面的一层皮去掉，去皮后看到里面有筋膜纹路就继续去皮，只到看不到筋膜纹路，这样吃起来的萝卜口感味道更好。
白萝卜出水煮透明备用，白萝卜出水可以有效减少白萝卜特有的青味。
2.牛肉最好选用带一点肥肉的，不然煲出来的汤缺少脂肪的鲜香味。牛肉改刀切成块，冷水下锅过水，看到血沫出来要及时打捞出来，以免牛肉再次把杂质吸附到肉质中去。
牛肉出完水，再用温水清洗一遍，洗掉附着表面的杂质。
3.找一个煲汤的铫子（湖北人最喜欢的炖汤器具），没有铫子可以用紫砂锅或高压锅炖。把过水的白萝卜放入铫子中，再放入牛肉，大火煮开，把汤冲白，关小火炖3～4个小时，萝卜牛肉汤炖的越久，鲜香味越浓。
4.时间到了以后，直接把调料加入汤中，搅拌均匀即可，吃的时候撒上葱沫或香菜末，味道更独特。
3.紫菜推荐做法【紫菜蛋花汤】
食材：紫菜、鸡蛋、生姜
调料：盐、鸡精、胡椒粉
1.做紫菜汤，大多数人都是水开直接放紫菜煮，其实还差一步，紫菜得先干炕，这样才能更好激发出紫菜的鲜味和香味。锅烧热，直接放入紫菜炒一会，紫菜变酥脆倒出备用。
2.另起锅，放入油烧热，加入姜末煸香，一次性加够水，水开放入紫菜。
3.紫菜煮散开后，把鸡蛋打散，一边往锅里加入鸡蛋液，一遍用锅铲在锅底轻轻搅动，让鸡蛋形成均匀漂亮的蛋花。
4.蛋花煮好以后，把调料放入汤中，搅拌均匀即可盛入汤碗中，最后撒上葱花大功告成。
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