张俊功自立门户，开启属于自己的说书生涯的起因，在现在人看来可能有点不可思议，竟然是发缘于一碗杂面。当时在短时间内张俊功即在说书方面表现出特别的天赋，其潜力被师傅进一步发掘。师傅断言，假以时日，他完全有望青出于蓝而胜于蓝。但是在学习的关键阶段，张俊功却做出了一个大胆的决定，坚持自立门户，独自闯荡江湖。

　　本来师傅还希望他继续留在自己身边学艺，直到真正引导其走向开宗立派的道路。师傅当时认为，张俊功虽然在说书方面天赋极高，但在短期内自立门户的条件显然还不够成熟。但是当师傅认为，在短期内开宗立派还为时尚早时，他还是坚持自己的决定，也就是，张俊功在说书方面，其实不过是师傅稍作启蒙就基本上摸清了这行的门路，或者就是他走向成熟，是一边学习，一边实践，现炒现卖，灵活运用的过程，在一步步的摸索中成长。也可以说，他对这行真的是无师自通，其天赋之高，不仅超出了师傅的预料，也是其他同行所不具备的优势。

　　上述所言，张俊功自立门户不完全是他的自信，说实在的，他当时也不能完全确定，凭借个人的天赋是否能够行走江湖。但是一碗杂面激发了他的勇气，让他毅然决然的走出独立创业的第一步。事情是这样的：

　　在过去的乡村，请书匠说书或者请戏班子唱戏，必是隆重而盛大的节目，一般是庙会或者红白喜事等，当然更有向神佛许下口愿的——就是祈求神灵保佑时，许诺得偿所愿以后一定会上布施，通过说几天书或者唱几天戏，是最常见以示答谢神恩的方式。不过后者多见于庙会等，因为戏班子毕竟是大场面的表演，一般家户是请不起的，只有民间出资才有力量请戏班子。而前者相对来说，说一场书基本上都在一般庄户人家的能力范围内，所以家户多请书匠。

　　当初，张俊功就是跟着师傅到王家洼说书，请他们说书的叫王三，王家说书就是为了还口愿。在以前，书匠在说书之前通常是不能吃饱饭的，只有说完书以后，才能饱餐一顿，也就是所谓的“饱吹饿唱”，可以说，这个规矩由来已久。说唱行业认为，吃饱了饭唱会伤气，说书是以说唱为主，按照规矩当然要饿着肚子上场表演。

　　说完书的当天，王三婆姨已经做好了两碗杂面，端上了炕。张俊功以为师徒二人一人一碗，所以他也没有多想就准备端起碗吃。但是王三婆姨对他说：娃娃你甭吃，让你师傅先吃，等你师傅吃的剩下了你再吃!饥肠辘辘的张俊功，刚要下筷子，就被主家婆姨阻止，一时间心里很不是滋味。师傅看出徒弟的尴尬，就推说他肚子疼，让徒弟先吃。

　　此事在张俊功的说书生涯中产生了极大的影响，当时刺激他下定决心，摆脱学徒的命运，走出自立门户的第一步。现在人可能无法理解张俊功当时的心态。其实那根本不是一碗杂面的问题，而是严重伤害了他敏感的自尊。在旧时，不管是哪个行业的学徒，可能同时还扮演仆人的角色，多半要看师傅的眼色，或者还要为师傅干本行手艺以外的其他事情。

　　尤其在吃饭方面，一般是先让师傅吃饱，师傅吃剩下徒弟才能吃。在物质极大丰富的今天，我们很多人可能对吃食方面并不是特别在意，很难理解吃饭先后能意味着什么。但是在物质极其匮乏的时代，吃饭先后可能就象征地位，或者至少也是判定是否受人尊重的标准。由此可见，此事对张俊功的刺激，虽然也算不上是什么受辱，但至少让他有受歧视的感觉。也就是，不在于吃食本身，而是由吃食的先后待遇，让他倍感寄人篱下，做人徒弟的处境。那晚是一个不眠之夜，经过一晚上的反复考量，他抱着赌一把的心态，决定自立门户，第二天就告别了师傅，开始了他一生漫长而艰辛的卖艺生涯。

　　其实在张俊功的学艺生涯中，也不是限于跟一位师父学，他虽然自立门户，但还是博采众家之长，摈弃门户之见，灵活运用。当时陕北说书这一行，最著名的艺人就是韩起祥，张俊功说书受到了韩起祥极大的影响，至今还有人认为，张俊功大有韩起祥之风，在名师的指导下，张俊功的说书技艺日益提高。不过在此之前，张俊功说书，基本上还是默默无闻，这倒不是张俊功的说书艺术还不够趋于成熟，而是当时的社会环境相对还是处于保守和封闭的状态，他仅仅是在延安地区有一定的名气，真正让他名声鹊起，走出陕北，影响力覆盖宁夏、甘肃、山西、内蒙等地，还是在改革开放以后，当时社会环境趋于宽容的大背景下，随着文艺的解冻，迎来各种文化和艺术，包括民间艺术也进入了发展高峰期，张俊功的成功，像很多各界的知名人士一样，都是拜新时期开放的文艺政策所赐!