蛋糕是很多人比较喜爱的一种甜点，当然小编自然也不例外，特别是今天的疫情期间，很多人在家开始了蛋糕制作之旅，今天欧品皇室西点培训小编就给大家分享一种黑巧克力蛋糕的做法，让我们在家也能做出美味的蛋糕。

蛋糕身：每盘30cm * 40cm

A，90克水，25克可可粉

B.色拉油75g

C，90克低筋面粉，3克小苏打

D，蛋黄90g

E，170克蛋白，95克细糖，3克牙垢粉

巧克力淋酱：

F.75克水，36克精糖，17克麦芽，75克动物鲜奶油

G苦甜巧克力290克

H朗姆酒9克

装饰：鲜奶油，马卡龙，巧克力装饰，白巧克力装饰，草莓，樱桃和蓝莓

1.首先加热材料A煮沸，搅拌直至溶解，加入材料B并充分混合。

2.将物料C过筛后，将其添加到方法1中并充分混合，然后添加物料D并充分混合。

3.搅拌物料E直到湿发泡，将其添加到方法2中并混合均匀。

4.将面糊倒入布满纸的烤盘中，并以200°C /低的温度加热到1 30°C。烘烤约15-20分钟，然后冷却以备后用。

1.首先加热材料F煮沸，将材料C切成小块，然后将材料F添加到材料G中并混合直至溶解。

2.将成分H添加到方法1中，并充分混合以得到巧克力酱。 （首先将准备好的巧克力酱放在三角袋中，以备后用）

1.将巧克力奶油糖霜撒在巧克力蛋糕上，将其卷起来，然后在表面上淋上巧克力林沙司。

2.拿裱花袋，挤压蛋糕上的网格线，等待冷藏完成。然后用玛卡龙，巧克力装饰，白巧克力装饰，草莓，樱桃和蓝莓装饰。

这些就是欧品皇室西点培训小编给大家分享的黑巧克力蛋糕做法。生活已经够苦的，让我们来个甜蜜的东西！黑巧克力蛋糕更有吸引力。香浓浓郁，口感蓬松细腻，巧克力风味浓郁，香甜可口。即使心情不好的人也可以在吃的时候感到高兴。