立秋时节阳气渐收，阴气渐长，因此立秋之后饮食调整对于身体健康至关重要，素有“贴秋膘”的谚语，这个时节天气逐渐转凉，人的阳气逐渐归敛，阴气逐渐加重。在饮食调整中以滋阴敛阳不上火为基准，进行有利的营养饮食。

小杨是个上班族，同时也是个养生小达人。虽然刚接触中医养生时间不长，但是对养生的关注度是排在任何事情前面的，就想着提前准备入秋的食物。

常听老人说到入秋不养生，旧病易复发，秋来湿气减少，天气干燥，要保持身体里面的湿气才能迎接后面的冬天。于是小杨下班早早的在市场买好了干燥滋补羊肉和已经快过季的丝瓜，准备回家做个丝瓜汤和手抓羊肉补补。

走在路上碰到了邻居大妈，“诶，这不是小杨嘛，买这么多东西，家里有客人？”

“没有，这不是入秋了，把入秋的食物准备好，我这天天上班熬夜的，不早点养生怕是秋天来了都扛不住。”小杨笑着回答。

“哎哟，那你买这些丝瓜和羊肉干啥呀，吃完准备住院去。”邻居大妈不赞同的反驳道。

小杨听完大惊失色，连忙问到：“我听说这两样入秋吃了保养身体呢，怎么吃完就住院了？”

邻居大妈听完笑了，“小杨啊，这丝瓜和羊肉早秋的时候就不要吃啦，对身体不好，滋阴敛阳不是这么吃的，还是吃点别的吧，炖萝卜、山药银耳粥这些都挺好。”说着笑了笑走了

虽然小杨很疑惑，但是还是回家把羊肉放进了冰箱冻起来，毕竟自己刚接触养生，还是没有人家大妈见识的多。顺手又拿起手机查了一下入秋到底应该怎么吃才最好，看了许多资料才发现丝瓜和羊肉早秋确实不适合吃，反倒是梨、葡萄等食物在初秋才是顺应时节滋阴清热的好东西。还好有邻居提醒，要不然这养生越养越差了。

但是丝瓜清热，羊肉滋补为什么早秋不能吃？立秋之后吃什么才最对呢？

丝瓜从初夏一直生长到早秋，生长到早秋的丝瓜已经远不如初夏的嫩，且营养也大不如夏季的时候。

而且丝瓜在中医滋补里面属于性寒的食物，食用太多会损伤脾胃，影响消化吸收，同时入秋本就是人的阳气减退的过程，食用性寒的食物更加加重身体寒虚，使肠胃负担加剧，出现腹泻、腹痛等。

知道什么不能吃，那么究竟什么可以吃。又应该怎么吃才是最好的呢？

夏天昼长夜短，日光正盛，人的身体吸收阳气比较多，身体里面的湿气也可以排出去。

但是立秋之后降雨减少，同时昼短夜长，身体湿气无法全部排出去，阴气渐重。体内阳气不足，就需要滋补平衡，补充维生素，提高免疫力在立秋之后就显得的格外重要。

下面这4种食物是最常见的立秋后滋阴敛阳，养生效果不错的食品。

1、少辛增酸—苹果

秋天的苹果成熟度刚好，苹果的维生素水分和营养成分流失的最少。吃秋天的苹果非常有利于人体健康。

秋天身体里面湿气太重，肠胃蠕动不佳，消化不好，就很容易造成腹泻、腹痛等症状，此外秋天降雨减少，天气变得干燥，大便也容易干结。

苹果里面含有丰富的有机酸和纤维素，可以促进肠胃蠕动，使大便松软，利于排泄。同时丰富的维生素C具有增强免疫力的功能，在应对秋天带来的干燥问题也有很好的效果。苹果含有的类黄酮在消炎、抗菌方面功效显著，针对秋天干燥带来的一系列问题有很好的防治效果。

苹果常见的吃法主要是生吃，但是熟食的效果有时候大于生吃。苹果本性微寒，蒸着吃对脾胃不好的老年人和小朋友可以止泻，同时寒性减弱，食疗效果更好。可以将苹果切成小块，隔水蒸软，即可食用。

2、滋阴润燥—萝卜

萝卜秋冬都可以吃，针对秋天养生三要素里润肺有极好的功效。

萝卜里有丰富的维生素C和矿物质元素中人体所需要的锌元素，这两种元素有助于在秋天提高免疫力，增强抗病能力。

萝卜熟食能清热化痰，生津止渴，健胃消食，生吃可以治疗肺热咳嗽等症状。萝卜如此丰富的营养元素也被称为初秋的万能药。

萝卜的做法可以清炖，也可以和甘蔗、梨、莲藕一起榨汁喝，不用高温破坏其他的功能。

3、补不宜过—豆腐

秋天“贴秋膘”不适合吃太过油腻和滋补的食材，这是因为秋天阳气不足肠胃消化不好。

简单的食材主要是提高免疫力，顺便滋补夏天胃口不佳造成的营养吸收太少。豆腐就很好的做到了这一点。

豆腐含有大部分人体需要的氨基酸，比如赖氨酸、色氨酸、核黄素、等等，最重要的是不含胆固醇。同时豆腐还具有维生素和大量的蛋白质，每100g豆腐中比同重量的牛羊肉所含蛋白质还多2.2g，所含的脂肪也是不饱和脂肪酸，对于平衡人体营养，改善身体各方面有很大的作用。

豆腐的做法也很多，可以作为辅菜放在汤里，也可以做主菜香煎豆腐或者直接生吃豆腐。在中医理论中，豆腐和不同的食材放在一起中和的作用是不同的，也可以说明豆腐本身的营养价值也是很高。

除了上面三种入秋的滋补食材，秋天养生还应该平衡营养，补充夏日炎热带来的营养不足。同时还可以早起喝粥，起健脾胃、补中气的效果，比如银耳红枣汤。

4、早起养生—银耳

秋天天气干燥，呼吸道黏膜水分不足，容易造成肺黏膜和呼吸道的损害，对外界细菌的抵抗力变弱，因此感冒咳嗽在立秋之后就容易多发。秋天养好肺身体才能更健康。银耳就属于其中一类。

银耳富含维生素D以及硒等微量元素，其中有效成分酸性多糖类物质可以增强人体免疫力。银耳营养成分还不止这些，蛋白质、脂肪、多种氨基酸都是银耳所富有的，最重要的是人体所需要的3/4的氨基酸银耳都能提供，高含量的钙、铁等矿物质成分也是其他食物所缺少的。银耳中的高营养价值的肝糖进一步说明银耳是一种高级滋补食材。

它的做法也十分简单，在家可以和红枣、冰糖一起熬粥，入秋之后早上喝针对立秋之后带来的干燥问题滋补康健的作用。

以上几种食材在初秋是滋阴润燥可多选的食物。除了食材养生其他方面的养生方法可和饮食同时进行，做到更好的养生效果。

首先就是调整作息，夏季白昼长晚上短，白天阳光鼎盛，阳气充足，入秋之后，白昼变短，阳气变弱。我们应该调整自己的作息时间，保证充足的睡眠，有利于提高免疫力，改善精神状态。

其次适度运动也是保持健康的方式之一，中医认为秋季适当的运动可以调节各类悲伤情绪，同时还能调养肺气，改善呼吸系统能力，抵御秋天昼夜温差大带来的不适感。秋天温度适宜，素有爬山登高的户外锻炼方式，同时也可以选择散步、打太极拳等轻度运动，改善血液循环，增强免疫力。

作为运动也应该适量。立秋后湿度降低，下雨减少，空气干燥，在外运动最好选择一早一晚进行，这个时间段温度适宜，湿度也合适，对于老年人来说是比较安全的时间。在这里也要提示大家，虽然是轻度运动，但是运动前的热身仍旧需要。

此外，秋天保持水液平衡也十分重要。秋季凉爽但是干燥不亚于夏季，要保持津液在体内流通，保持皮肤水润，缓解秋季干燥带来的不适，就需要多喝白开水，维持体内代谢。

最后就是要注意保暖。立秋之后“秋老虎”伺机而动，虽然秋季早晚温差变大，但是不宜穿着过厚，在中午的时候闷热升燥，防暑降温仍旧要继续；但是秋天体内又阳虚，很容易造成感冒等问题，出门也要及时添加衣物，避免着凉，对保持健康非常重要。

总之，立秋时节，谷物丰收，天地间阴气逐渐增强，面对阳气始终坚持宜收不宜散。此时应该调节人的机体代谢变化，顺应自然规律，才能顺利度过秋季。

中国古法养生讲究顺时而为，顺时而动，吃当季的食品，根据气候变化和自身体质合理选择养生方式，维持身体的阴阳平衡，和小杨一样多了解每个季节吃什么最好，营养健康、身体强壮对我们顺利入秋，迎接冬季是很重要的。

参考文献

【1】胡献国.安中养神说大枣[J],药膳食疗,2004(8):15.

【2】杨俊琴，秋来苹果最养人，2015.10

【3】健康日报，秋季养生