秋天了，经过了一个漫长又难熬的苦夏，又天天躲在空调间里，脾胃往往已经虚弱不堪。虽说要“贴秋膘”，但是，其实应该先健脾胃，养好了再来补营养。

“秋天一碗粥，不用郎中帮”，早餐和晚餐，喝一碗温热的粥，那是最适合不过了！

最近迷上“美龄粥”，香浓稠滑，随手炒一碗毛白菜香蕈菇，清清爽爽无负担，肠胃真的好舒服！

美龄粥，我想每个女人都知道吧？它非常有名，相传是民国第一夫人宋美龄的养生粥。据说她有一段时间肠胃不佳，家里的厨师用豆浆、糯米、大米、蒸熟碾碎的山药泥一起熬粥，小火慢熬，非常费功夫。

此粥雪白浓稠、香气扑鼻，豆香、米香、山药清香，口感极好，同时养脾胃，美容颜，宋美龄很喜欢，后来活到了106岁呢。

不过，如果按传统方式来熬这个粥，那对于咱们上班族来说，工序复杂，根本没有时间和精力。

那，怎么办呢？

没关系，我想了一个好办法，经常这样吃，非常成功！

传统美龄粥，之所以麻烦，是因为2点：第一，豆浆别说熬粥了，哪怕直接煮个豆浆，都会起泡、溢锅、糊底，搅拌不能停。

第二，山药煮熟，筛成山药泥，就很麻烦，如果用来熬粥，更是会一坨坨结块，糊底，惨不忍睹。

不过，时代在发展，我们的厨房也要与时俱进。

我把它改良了一下，直接用破壁机打山药豆浆，再用炖盅来预约炖粥，全自动，不用手，方便极了，下班回家刚好可以吃，太幸福了！

不用蒸山药，不用手工熬，不用搅拌不会糊底，贼方便！

真的好香啊！

只吃一碗粥， 未免单调，就又炒了一盘我最爱的毛白菜，加了香蕈菇，还加了几个虾干，很鲜哦！

毛白菜是“菜中之王”呢，鲜美之中，还有一点隐隐的甜，还润肠通便，我很喜欢吃。

香蕈菇，更是世界非遗，有1000多年的种植历史，皇帝亲选的“菌中之冠”。很香，非常鲜美，用来炒菜、煮汤真是一绝！

最关键是，它不用像花菇那样泡很久，薄薄的，也没有蒂头，所以10几分钟就能泡开，对上班族太友好了！

好加了几个虾干，更鲜了，名副其实的“炒三鲜”！

还，还吃了2个无花果，我老家院子里的树上摘的哦！

传统美龄粥的食材是只有山药、黄豆、糯米、大米的。但是最近买了几罐茯苓美龄粥的冲泡型，看配料表里加了茯苓和薏米等很多东西，我觉得非常不错啊！

茯苓和薏米都是除湿气的，铁棍山药干健脾胃的，干脆用这3样一起打豆浆，那比普通的美龄粥更养生呀！

所有食材放入破壁机中，我这个是一人份，豆浆一小杯，大约20克，薏米小半杯，铁棍山药干和茯苓少许，加水大约到600毫升处。

山药干，一定要记得是无硫磺的铁棍山药干，其它山药干，或熏了硫磺的雪白的那些不行哦！

糯米、大米加起来大约40克，可以煮500毫升的粥，大约一个炖盅。我的豆浆还有一点多，就稍微多放了一些米，分到2个炖盅里，豆浆不够的，加少许水补。

煮粥不要太多豆浆，还是要稀释一下的。

我用的是电蒸锅自带的炖盅，加满水到刻度线，放入炖盅。

设置电蒸锅的“炖盅”程序，炖1小时40分钟，其实一个半小时也可以，关系不大。

我是中午时回家炖的。现在天气还是太热，用预约程序，到家时吃太烫了。所以我干脆直接开始炖粥，程序结束会自动保温，下班到家5点多，正好温热的。

如果第二天当早餐，那可以预约炖粥。没有炖盅，我觉得用电饭煲应该也可以 。

下班喽，老远就闻到了粥的香气！

哇，打开盖子，搅拌均匀，看着就流口水啊！

香蕈菇和虾干加水泡一下，大约10分钟左右。

毛白菜剩下了一棵菜心，外面的叶子被我吃了。

毛白菜和香蕈菇切段。

锅里加少许油，放入香蕈菇和虾略炒。

加入毛白菜翻炒，炒出一些汁来，加盐调味。

一个人，秋天最该这么吃，真的好吃又舒服，做法也简单，赶紧去试试吧！