“离离暑云散，袅袅凉风起”，处暑了，意味着夏天即将过去，真正的秋天要来了！

不过，虽然说秋天了，但是秋老虎的热浪依然不容小觑，白天高温，早晚会渐有凉意。“处暑无三日，新凉直万金”，马上好日子就要来了哦！

处暑时节，天气依旧湿热，饮食仍然要健脾祛湿为主，多喝汤汤水水，滋阴润燥，以防“秋燥”入侵。

晒晒我家的养生晚餐，茯苓莲子薏仁炖鸡汤、清蒸梭子蟹、清炒毛白菜，有荤有素，有菜有汤，一家三口吃得津津有味！

网友：高级又养生！

鸡汤，我们家经常炖的，我最喜欢了！鸡肉很嫩，鸡汤又很鲜美，吃肉喝汤，两全其美！而且，鸡汤的营养很丰富，经过一个“苦夏”，身体有亏损，更要补一补！

一两茯苓一两金，茯苓是去除湿气的“神器”，药食两用。在古代，更有“四时神药”之称，整个夏天我家都没有断过，不是炖鸡汤，就是用来打豆浆，哈哈！

茯苓、莲子、薏米，是祛湿安神的好东西；猪肚，糯糯的，满满的胶原蛋白，有强健脾胃的功效，这几样一起来炖鸡汤，健脾祛湿养胃，简直是夏秋之交的滋补养生第一汤！

夕阳下，老母鸡炖出来汤，金黄色的，香气扑鼻，非常诱人！

有人问，为什么汤的颜色这么好看/

其实，黄色的上面的一层鸡油，清洗的时候，鸡油不要摘掉太多，炖汤特别香，颜色也好看！

所以，喝鸡汤的时候要小心，看起来没热气，但是下面很烫哦！

第二个菜，清蒸梭子蟹。

身为浙江人，比起“山珍”，我们更喜欢“海味”，又大又肥的梭子蟹，简单蒸几分钟就行，鲜美好吃又省事，是最喜欢的菜。

这个梭子蟹，是码头直发的，次日就能送到餐桌。我这个不像超市和菜场，因为时间短，是不打海水晶的，所以虽然收到刚死，但是比菜场看起来活的还饱满，肉很新鲜，非常鲜美！

天哪，真的太好吃了！

好大一只，我特别喜欢吃，吃了好多，哈哈！

其实，我可以告诉你，中午我已经吃了一只了，晚上还要吃。

瞧，真正懂的人，一眼就看出：菜场买不到这么好的蟹！

看儿子吃得太慢，我还给他剥了半只，看看这个肉，哇塞，大口吃肉的感觉，是不是很过瘾？

有了鸡汤和蟹，接下去再来一个纯蔬菜——清炒毛白菜。

如果天天看我文章的人肯定知道，最近天天在吃毛白菜，哈哈，吃了一个夏天了，现在第3箱了，天天吃也吃不厌，真的好吃！

这个是高山毛白菜，1800米海拔呢，没有污染的有机菜啊，随便一炒，除了盐，什么也不用加，很鲜嫩，甚至还能吃出甜甜的感觉。

毛白菜和青菜不一样，它需要多炒几下，炒出汁水才好吃。而且，这个汁水很好喝，真的隐隐有甜蜜的感觉呢，太喜欢了！

这几个菜，做法挺简单的，唯一麻烦点的就是清洗猪肚。

但是自己洗的猪肚干净啊，一点气味也没有，外面去吃的猪肚，我总能吃出一股“臭味”来。

猪肚有两面，光滑的是里面，白色油脂的是外面，重点是清洗光滑的一面哦。

先用温水搓洗，初步洗去外面粘液，去掉白色油脂。加面粉、醋、盐搓洗几次，最后用清水洗干净。

你看，最后，很干净。

说实话，这个清洗需要一点耐心。要感谢老公，每次都是他洗的，我喜欢吃，这下让我享福了。

猪肚清洗后，切片，焯下血水，或者焯水后切片也可以。

我家这个猪肚焯水后，后来放冰箱，第二天炖的。

准备好云南老树茯苓、当年的新白莲子、墨江糯薏米。这些东西是用来养生的，建议一定不要贪便宜胡乱买，要选择质量好一些的。像我这个莲子，吃过很多品种，还是觉得我这个白莲最好吃，不用浸泡，半小时就粉糯，开袋就清香。

薏米，我这个也不是普通薏米，这种软糯Q弹，比较好吃，除湿效果还更好。

鸡肉切块后，在沸水中焯下，立刻捞起，时间短一些。

鸡肉、猪肚、茯苓、莲子、薏米、姜片全部放进锅里，加足量水和适量黄酒，大火煮开转小火，慢炖1小时左右，如果是老母鸡，炖2小时。

最后加盐调味。

梭子蟹刷洗一下，放几片姜，上汽后放入电蒸锅内，蒸8分钟。

时间到关火，不要立即开盖，利用余温继续焖几分钟，这样的蟹肉肯定熟，而且最嫩。

很多人看我天天吃毛白菜，问我是什么菜？

这个我不知道怎么回答，反正它就叫毛白菜啊，长这样的，颜色自然黄绿，看图片。

毛白菜洗净切块，锅里加油，大火翻炒，多炒一会儿，炒出鲜汁哦，加盐调味。

炒菜的照片找不到了，反正只需加盐调味，就非常好吃。

螃蟹性凉，吃的时候要蘸醋，醋里放点姜末，保护脾胃哦！

大快朵颐的一餐，好吃极了！