人间烟火，最抚凡人心。生活中60%的快乐来源于美食，而另外的40%则来自于与家人朋友共享美食的时光。无论是心有所属，还是口有所感，都能使生活变得值得期待。今天，我将教大家如何从平淡的日常中寻找幸福，让幸福融入每一日的粗茶淡饭里。让我们一起学做菜，为最爱的人或家人献上一份心意吧！现在，我将为大家展示七道营养美味的素菜做法，如果你也喜欢，那就跟着我一起来看看吧！

一、鱼香杏鲍菇

杏鲍菇口感滑嫩，味道鲜美，搭配上特制的鱼香汁，更是美味可口。以下是详细做法：

材料：杏鲍菇、木耳、青红椒、胡萝卜、葱姜蒜末、陈醋、白糖、水淀粉、豆瓣酱、生抽。做法：将杏鲍菇去头去尾，切成细丝。将杏鲍菇丝焯水后捞出控干水分。调碗料汁：生抽、陈醋、白糖、水淀粉、豆瓣酱、生抽混合均匀。热锅加油，炒香葱姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油。加入胡萝卜丝和木耳丝炒至断生，再放入杏鲍菇丝和调好的料汁翻炒均匀。最后加入青红椒翻炒均匀即可出锅。

二、香菇炒青菜

青菜鲜嫩，香菇滑爽，搭配在一起炒制，口感丰富，健康美味。以下是详细做法：

材料：青菜、香菇、水淀粉、生抽、蚝油、盐、鸡精、小米椒、蒜末、盐。做法：将青菜和香菇洗净，青菜切段，香菇切片。调碗料汁：生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉混合均匀。将青菜和香菇焯水后捞出控干水分。热锅加油，爆香蒜末和小米辣，加入香菇翻炒几下。倒入调好的料汁翻炒均匀，最后加入青菜翻炒均匀即可出锅。

三、洋葱炒鸡蛋

洋葱的甜味与鸡蛋的鲜味完美结合，色香味俱佳，营养丰富。以下是详细做法：

材料：洋葱1个、鸡蛋3个、青红椒、木耳、水淀粉、小米椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、鸡精。做法：将洋葱洗净切成大块状。调碗料汁：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉混合均匀。将鸡蛋炒熟备用，洋葱焯水后捞出控干水分。热锅加油，爆香蒜末和小米辣，加入洋葱翻炒几下。加入青红椒和木耳翻炒均匀，倒入调好的料汁和鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

白玉菇炒蛋白玉菇的爽脆与鸡蛋的嫩滑相得益彰，简单易做，美味可口。以下是详细做法：材料：白玉菇、鸡蛋3个、葱、蒜、青红椒、盐、鸡精、蚝油、生抽。做法：将白玉菇去根部洗净，焯水去腥味后捞出备用。将3个鸡蛋炒熟备用。热锅加油，爆香葱蒜末，加入白玉菇翻炒几下。倒入炒好的鸡蛋和青红椒翻炒均匀。加入盐、鸡精、蚝油和生抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。