香港茶餐厅,是什么警匪片地下接头现场吗?

港事通Lucy 2024-03-15 15:50:26

茶餐厅是香港独特饮食文化,还创出不少专用暗号,粤语十级都不一定破解得了那种。

小红书有内地游客,点个餐都怀疑起自己的文化水平了“英文不认识,现在中文菜单也不认识了”。

这位游客游港时到茶餐厅用餐,网上自助点单。咱就是说,粤语听不懂,自助点单都是汉字总容易吧。

浅点一份手工牛丸汤米粉配热鸳鸯的套餐。

结果……

热鸳鸯就热鸳鸯,咋还“鸯走”?鸯走了,鸳又怎么办?

另外这个“叫起”又是什么高级的说法?两个字单独看都认识,放在一起就……

科普之后才知道 ↓

鸯走,是炼奶代替淡奶和糖(鸳鸯是奶茶+咖啡)

叫起,是食客叫上菜才上菜

继续个性化定制一下牛丸汤米粉。

出来了“走菜、走蒜、走葱”的选项,这位游客以为“走”是”要”,于是选了“都走”。

结果这碗粉端上来,人都傻了——只剩下5粒牛丸及清汤面。

科普 ↓↓

走:就是不放

帖文引起网民热议,表示都这样“没文化”过。

也有港人留言安慰指“反蛋、熟蛋、茶走、奶走”,本地人也没搞懂。

还有人把评论当成科普平台了,直接在上面各种分享点单“知识”。

这些还算是初级的。

香港的茶餐厅黑话可远不止这些。你看看这订单,像不像是服务员和后厨在打电报。

更进阶版。

“和尚跳海”“尼姑出浴”是个啥??

非本地人这回真是摸不着头脑了。

和尚跳海和尼姑出浴

和尚跳海其实是滚水蛋。玻璃杯里倒上热开水,打个生鸡蛋进去,鸡蛋白立刻有部分凝结,可里面还是生的,可以自己加砂糖趁热搅拌,就能搅成一杯黄色的蛋花,是香港茶餐厅经典的养生饮品。

而同样的办法,把鹌鹑蛋打进热牛奶中,那就是尼姑出浴了。

肥妹

指热朱古力。都知道巧古力含热量高,吃多了容易令女性朋友变肥胖。所以久而久之就叫成了肥妹。

甩色

指柠檬水。因为柠檬茶是有颜色的,而柠檬水就是透明的,所以叫“甩色”,意思是没有颜色。

汪阿姐

指热咖啡。是因为汪明荃(江湖人称“阿姐”)曾经唱过一首名叫《热咖啡》的歌。

除了以上,对于茶餐厅的“黑话”你还知道多少?学会这些“暗语”,让你轻轻松松成为“茶餐厅行家”,看题 ↓

做法篇

加馬:饭加份量

加底:双倍饭或面

扣底:饭减份量

走色:不要酱油或肉汁

多色/加色:加肉汁或酱油

炒底:白饭换炒饭

走青:不要葱或香菜

烘底:经烘烤的吐司

走冰/走雪:冻饮不要冰

爆雪/爆冰:多加冰

走糖/走田:不加糖

啡走/茶走:不加糖奶,换炼奶

飞沙走奶:不要糖不要奶

飞边:去掉吐司皮

黑汁:黑胡椒汁

白汁:忌廉蘑菇汁

饮品篇

败家子:热阿华田

29:热鲜奶

206:热柠乐

C06:冻柠乐

306:柠檬可乐加姜

OT:热柠茶

COT:冻柠茶

CO7:冻柠七

冬T:冻奶茶

乃T:奶茶

肥妹:热朱古力

雪櫃:樽装可乐

甩色:柠檬水

爆轆:冻柠檬水

大青:大樽青岛啤酒

大力:大樽喜力啤酒

大妹:大樽蓝妹啤酒

女人:蓝妹啤酒

汪阿姐:热咖啡

央/冬央:热鸳鸯/冻鸳鸯

力/冬力:热好立克/冻好立克

食物篇

靚仔:白饭

靚女:白粥

下火:皮蛋瘦肉粥

擺尾:鱼片粥

细蓉:云吞面

蛋河:鱼蛋河粉

製水:干炒牛河

南面:牛腩面

什河:牛杂河粉

炸面:油条

打爛:炒饭

燒衣:干烧伊面

滾水/例水:例汤

腿通:火腿汤通粉

牛意:牛肉汤意粉

蘿油/羅友:菠萝油

生春:太阳蛋

孖春:双蛋

熟春:熟蛋

反春:三文治用的蛋

和尚跳海:滚水蛋

尼姑出浴:热牛奶加鹌鹑蛋

食丁:出前一丁(方便面)

攬住:鸡蛋三明治

餐蛋麵:午餐肉煎蛋即食面

蛋牛面:煎蛋牛肉即食面

隊Q住:火腿鸡蛋三明治

未嘔住:咸牛肉三明治

就黎嘔;芝士火腿三明治

宜家嘔;番茄三明治

攬住:鸡蛋三明治

夏惠姨:西多士

鬼佬肉:咕噜肉

印度老舉:叉烧鸡

老筆黃后:贵妃鸡

玻璃/誓願:生菜

包公:鲍鱼公仔面

这么多,码住啦,下次去茶餐厅点餐就不用担心看不懂了!你还知道哪些茶餐厅的暗号吗?

0 阅读:28

港事通Lucy

简介:专注香港身份规划,分享申请经验和干货