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推荐6道深受孩子们喜爱的荤菜，夏日也能胃口大开，好吃

最近虽然天气热了起来，但家里有小朋友，也不可能一直就简单的炒几个素菜的。所以，一些快手但好吃的荤菜还是会安排一些的。并且都是孩子爱吃的，看上去很油但吃起来还是很爽口，因为大部分都是因为孩子爱吃重口味，我加了老抽罢了。

青椒炒鸭胗。鸭胗先焯下水再切成薄片，起油锅，爆香姜蒜把鸭胗倒进去翻炒至开始卷曲，加一点生抽继续炒至上色，倒入青椒丝翻炒至断生，加一点开水焖一下，加盐提味就可以出锅了。

炒牛肉。牛肉切成片之后焯水，起油锅爆香姜蒜，倒入焯过水牛肉翻炒至水分干掉，加一点料酒，糖，生抽炒至也香味，加一点开水焖一下，加蚝油炒均匀，可以加一点红椒炒几下，加盐提味就可以出锅了。

油渣炒茄子。夏天的时候我还是挺喜欢用猪油炒素菜烧汤的，于是，熬猪油的油渣就会用来炒菜。这次炒的茄子，茄子切成滚刀。油渣炒几下把茄子倒进去翻炒至变软，不需要另外加油了，加一点盐就可以出锅了，出锅之后撒上一点香葱即可。

红烧鱼块。鱼块先用姜蒜盐料酒腌制一下，锅里放油，比平时炒菜的时候多一点，把腌制好的鱼块倒进去煎一下定型。定型之后加生抽，蚝油翻炒至上色，可以加一点豆瓣酱炒一下，也是非常好吃的，鱼块之前已经腌制过了不需要另外放盐了。

煎鸡胸肉。鸡胸肉切成片状，加生抽，盐，料酒，白糖腌制一下。平底锅里放盐，把腌制好的鸡胸肉放进去煎至熟透，煎好之后可以撒上一点胡椒粉，或者芹菜碎都是非常好吃的。

话梅排骨。排骨焯个水，炒个糖色之后把排骨倒进去炒至上色，把话梅倒进去炒几下，一次性加入足量的开水焖至排骨软烂，转大火，加一点蚝油开始收汁，最后加一点盐提味就可以出锅了。我撒上了点芝麻进去。

即使天气热了，快手又好吃的荤菜不能少，孩子最爱吃