导语：喝一箱牛奶，都不如吃1斤它！经常吃，强身健体，少生病

随着生活水平的提高，很多人都喜欢喝牛奶，因为牛奶营养丰富，经常喝一些牛奶有助于身体健康，通常早餐来一盒，睡前来一盒，喝起来也方便。

不过要注意的是，不是所有人都适合喝牛奶，对乳糖不耐受、胃肠功能差、肾功能差、蛋白质过敏的人群则不适合喝牛奶。而牛奶属于寒性的食物，不建议身体阴湿的人喝，体质偏寒、脾胃虚弱的人也要少喝。

今天跟大家分享一种营养比较丰富，很多人都能吃的蔬菜，喝一箱牛奶都不如吃1斤它，经常吃一些，有助于强身健体，少生病，老少皆宜。

它就是香菇。香菇有着“蘑菇皇后”的美称，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。别看它朴素，其实香菇味道鲜美，肉质肥厚细嫩，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。它有丰富的维生素、蛋白质以及微量元素，对人体有很高的营养价值。

它还有这些功效：

1.促进肠道健康

香菇是膳食纤维的优秀来源，可以帮助促进肠道健康，防止便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

2.促进骨骼生长

香菇含钙、铁量较高，并且含有麦角甾醇，现代中医认为香菇为补偿维生素D的药剂，可预防佝偻病，并治贫血。

3.防治肿瘤

香菇中富含香菇多糖，可有效抑制复发性癌症的恶化，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且毒副作用较小，被誉为肿瘤患者免疫增强剂。

4.抗血栓

香菇含有丰富的腺嘌呤和维生素，可促进胆固醇代谢、增加冠状动脉血流量、预防高血压及心脑血管疾病。

5.保护肝脏

香菇中的多糖、培养液均可降低血清中的转氨酶水平，有护肝排毒作用。

下面跟大家分享香菇营养又美味的做法，做法简单，一起来看看吧！

推荐食谱:香菇猪肉盒

准备食材：香菇、猪肉、葱、蒜、姜

具体做法：

1. 首先准备一些新鲜的香菇，香菇最好选择大一点的，把香菇放入盆中，加入一勺盐，一勺面粉，倒入多一点清水，把香菇清洗干净。

2. 清洗干净后捞出来，控干水分，放案板上，用剪刀把香菇的根蒂剪下来，根蒂也扔掉也太可惜了，我一般都把根蒂晒干，做汤的时候放一点下去特别的鲜香。

3. 全部剪好以后，准备前腿夹心肉，这种肉吃起来的口感更加鲜嫩。

4. 把肉清洗干净，放到案板上切成薄片再剁成肉末，方便快速的话就用绞肉机绞成肉末，不过我还是喜欢剁肉，口感好些，剁好放入碗中备用。

5. 接下准备一些配料，小葱把葱白和葱叶分开切切成葱花；生姜切成姜末，蒜瓣剁成蒜末装入盘中备用。

6. 起锅烧水，水烧开后把干净的香菇倒入锅中焯水，把香菇煮软捞出来放入凉水中，了却后用手挤干，用剪刀将香菇的边缘剪掉，这样做出来会更加的好看。

7. 接着用刀把香菇切花刀，打上十字花刀，再用厨房用纸吸干水分。

8.把用香菇剪下来的边角料切碎成香菇末，放到肉末里，加入葱姜末、一勺盐、少许胡椒粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油搅拌均匀备用。

9. 把香菇表面沾上少许玉米淀粉，增加粘合度，用筷子取少许的肉末包在香菇里，包成一个半月形。

10. 做好之后，再表面再沾一点玉米淀粉，炸的时候就不会粘连在一起，全部做好放盆中备用。

11. 起锅烧油，油温五成热放入把香菇猪肉盒一个一个的放入锅中油炸，油炸过程中用筷子翻动，油炸至表面颜色金黄，这样肉馅基本都熟了，用网捞捞出，沥干多余的油。

12. 锅中留一点底油，油热放入葱、姜、蒜末翻炒炒香，加入一点煮香菇的汤水，加适量生抽、一点盐、少许胡椒粉、白糖、一点蚝油翻炒搅拌均匀。

13. 把炸好的香菇盒放进来，开小火煮一会吸汁，时间差不多开大火，留一点汁即可出锅装盆，最后撒点葱花，一道营养丰富又好吃的香菇猪肉盒就做好了，味道好极了！

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