导读：吃火锅时，不要点这4种食材，内行人告诉你：火锅店员工从来不吃

火锅，可以说是餐饮业最火的了，它好像没有淡季旺季之分。不管啥时候大家围坐在一起吃一顿火锅，都是温暖舒适又美味的；这个季节，大家聚在一起吃一顿火锅喝几瓶啤酒，吃的酣畅淋漓，牛皮吹的天花乱坠，好像一天的劳累都随着消失殆尽。

而且，火锅比较平价亲民，一群好友吃一顿火锅也就几百块钱，比餐厅便宜多了。但是，火锅在点菜的时候也是有很多需要注意的，虽然并不是每家火锅店都是这样，但为了安全起见，记得不要点这4种食材，内行人告诉你：火锅店员工从不吃

第一种：合成的肉卷

火锅必备的好像就是涮肉，不管是涮牛肉还是涮羊肉，都是大家最爱吃也是最爱点的。但是，很多火锅店里的肉卷并不是真正的牛肉或羊肉，有的混合了鸡肉和鸭肉，有的都不知道是什么冷冻肉混合搅拌后切成的。

有的朋友会说，不吃涮肉的火锅还有什么意思？如果真的想吃，可以点一些现切的羊肉条或羊肉片，让服务员尽量切得薄一些，这样虽然涮起来没有那种容易熟，但口感也还是不错的。最重要的是，这种现切的肉块造假程度高，成本大，所以更能保证食材的安全和健康。

第二种：各种冷冻丸子

丸子也是吃火锅时必点的一种食材，但是那些冷冻的丸子根本就不知道冻了有多久；也不知道那些所谓的鱼丸、虾丸、牛肉丸之类的到底是用什么肉做的，里面究竟含不含鱼肉、虾肉、牛肉这些都是未知数。

如果想吃丸子的话，可以点现做的。现在许多火锅店为了让顾客吃得放心都会现做虾滑和鱼丸这些，不仅吃起来更安全放心，口感也比冷冻丸子好的多！

第三种：又大又白的毛肚、百叶等

吃火锅的时候，我是不怎么吃毛肚、百叶这些，但是朋友特别爱吃。我发现，火锅店里的毛肚好像有的是黑的，有的又大又白，当时特别纳闷，这毛肚也分品种？后来，一位开火锅店的朋友告诉我，毛肚其实都是黑色的，但是黑色的毛肚上桌容易被顾客嫌弃，有些不良商家就会用“火碱”去处理，这样处理过的毛肚就又大又白，看着就有食欲，可是却非常影响健康。

不仅是毛肚，什么百叶，鸭肠、黄喉这些，有的商家也会用“火碱”处理。所以我们在点这些食材的时候一定要擦亮眼睛，原生态的才是最安全的。如果实在不会分辨那就还是不要点了，健康安全最重要。

第四种：海鲜

我在吃火锅的时候比较喜欢吃鱿鱼，很多火锅店里的鱿鱼都还不错，味道吃着还挺鲜美。可是我发现有的火锅店，我点的鱿鱼明明挺大挺肥美的，可是怎么丢到火锅里就找不见了呢？后来才知道，这些火锅店里的海鲜都是泡在特制的水里，看着挺肥美，其实早就不新鲜，下锅一煮就没了。

吃火锅时爱吃海鲜的朋友，不知道怎么分辨那些海鲜有没有泡过水的话，可以去那种有新鲜海鲜宰杀的火锅店，虽然价格可能贵一点，但吃着放心不是。

大家以后再去吃火锅的时候，一定记得上面这几点，不要再随便乱点了。实在嘴馋想吃的话记得去正规的火锅店哦！