作为飞行员，他们的职责是确保每个航班的安全顺利进行，而在这个过程中，飞行员的饮食和健康状况非常重要，因此他们需要遵循一系列严格的食品限制。

首先，民航客机飞行员不应食用影响视力的食物。因为在高空中，航班飞行员需要保持高度警觉，以应对意外情况。而有些食物，比如酒精、咖啡因等会影响视力，这些食物的摄入会降低飞行员对周围环境的感知能力，增加飞行事故的风险。

其次，民航客机飞行员需要避免过于油腻的食物。过多的脂肪摄入会使飞行员感到昏沉和疲惫，从而影响其精神状态和飞行能力。

另外，飞行员在饮食方面也要考虑到身体的消化和吸收问题。在高空中，空气压力和氧气含量都会发生变化，这会影响飞行员的身体代谢和能量供应，如果摄入不当的食物，会影响消化和吸收，进而影响飞行员的体力和耐力。

除此之外，对于民航客机飞行员而言，饮食的选择也受到一定的限制。飞行员需要遵循航空公司的规定和食品卫生标准，尽量选择质量可靠、食品安全的食品，避免因食品问题引起的身体不适或疾病，保障飞行的安全性。

从以上的介绍中，我们可以看出为什么民航客机飞行员不能吃一样的食物。飞行员需要遵循一系列的饮食限制，以确保飞行的安全性和健康状况。如果不重视食品选择和摄入，将会对飞行员的身体和精神状态造成负面影响，进而影响飞行的安全性。

最后，我们来看一个真实的案例。2018年10月，印尼狮航一架波音737MAX客机失事，机上189人全部遇难。据调查，这起空难事故与飞行员的饮食和健康状况有关。在调查中发现，这名飞行员在事故前曾经患有胆囊炎和胃炎，而在当天的航班中，他又食用了高脂肪的饮食。这些因素的叠加导致了飞行员身体的不适和疲劳，最终导致了这起悲剧性的空难事故。

这个案例再次提醒我们，民航客机飞行员的饮食和健康状况对于飞行的安全性至关重要，必须高度重视。同时，也提醒我们，在日常生活中，我们也要注意合理的饮食和健康管理，保障身体的健康和安全。

总之，民航客机飞行员不能吃一样的食物，是为了保障飞行的安全性和健康状况。在饮食选择上，飞行员需要遵循一系列的限制和规定，避免食品的影响和不适。这也提醒我们，在日常生活中，要注意健康饮食和管理，保障身体的健康和安全。