葡萄鸡翅是一道色香味俱全的创意菜品，将葡萄的清新果香与鸡翅的鲜美肉质完美结合，呈现出独特的口感体验。下面我将详细介绍制作葡萄鸡翅的方法和步骤，让你轻松在家中制作出这道美味佳肴。

**材料：**

- 鸡翅中 500克

- 新鲜葡萄 200克

- 姜片 5片

- 蒜瓣 3瓣

- 葱 2根

- 盐 1茶匙

- 黑胡椒粉 1/2茶匙

- 料酒 1汤匙

- 生抽酱油 2汤匙

- 淀粉 1汤匙

- 植物油 适量

**步骤：**

1. **鸡翅处理：**

- 购买新鲜的鸡翅中，用流动的水清洗干净，去除血水和杂质。

- 将清洗干净的鸡翅切成适口大小的块。

- 在鸡翅块中加入1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒粉和1汤匙料酒，拌匀后腌制15-20分钟。

2. **葡萄处理：**

- 选择新鲜、无病虫害的葡萄，用清水洗净，去掉蒂部。

- 将洗净的葡萄对半切开，或者根据个人喜好切成适当的大小。

3. **腌制鸡翅：**

- 将腌好的鸡翅块加入2汤匙生抽酱油，继续腌制10分钟，使其充分吸收调味料的味道。

4. **炸鸡翅：**

- 在锅中倒入足够的植物油，烧至五成热。

- 将腌制好的鸡翅块逐个裹上一层淀粉，然后放入油中，用中小火慢慢炸至金黄酥脆。

- 炸好的鸡翅捞出，沥去多余的油。

5. **炒制：**

- 锅中留少量油，加热后放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。

- 加入炸好的鸡翅块，快速翻炒均匀。

- 最后加入切好的葡萄，继续翻炒几下，使葡萄的香气与鸡翅的味道融合。

6. **出锅装盘：**

- 炒匀后，即可出锅装盘。

**小贴士：**

- 选择新鲜的鸡翅中，口感更佳。

- 腌制鸡翅时，可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。

- 炸鸡翅时，控制火候很关键，过高的温度会使鸡翅外焦里生，过低则不易炸熟。

- 炒制时，不要过度翻炒，以免破坏葡萄的口感和形状。

- 可以根据个人喜好，在出锅前淋上少量蜂蜜或糖浆，增加菜肴的光泽和风味。

现在你已经掌握了制作葡萄鸡翅的方法，不妨动手试试，为家人制作一道新颖美味的佳肴吧！