中秋，是团圆的时刻，在这个特别的日子里，餐桌上，摆满了美味的佳肴，每一道菜都蕴含着家的味道，一家人围坐在一起，欢声笑语，温馨满溢。

饭桌永远是家里最温暖的地方，一家老小围坐桌前，把酒言欢，说着家常，其乐融融，食物的味道，当时的温度，用一张照片定格下来！

【香炸排骨】

-食材以及调味料的准备：香炸粉，排骨，姜，生抽，老抽，料酒。

-烹饪制作步骤过程：

1、买回来的排骨洗净，加入姜丝、少许老抽、少许生抽、1勺蚝油，少许糖、少许盐、少许料酒。

2、然后倒入适量的香炸粉，抓拌均匀备用。

3、锅里倒入适量油，油热开后，依次放入排骨，小火慢慢煎炸至两面金黄熟透捞出即可。

这么做出来的排骨外酥里嫩，香味十足，好吃到吮手指，我不允许你们还没有吃过它，一定一定要试试这道香炸排骨，真的真的会惊艳到你！

【盐焗鸡】

-食材以及调味料的准备：三黄鸡，葱姜，米酒，盐焗粉，花生油。

-烹饪制作步骤过程：

1、新鲜的三黄鸡一只，浸泡两小时去除血水，洗净沥干水分，再用开水烫一下。

2、倒入适量的米酒擦遍全身，可以去除鸡的腥味，涂抹上一层花生油。

3、倒入30克的盐焗粉将整只鸡里里外外涂抹均匀后放入冰箱冷藏腌制一晚上。

3、电饭煲内胆底部刷上一层油，然后铺上葱姜，放入腌制好的鸡肉。

4、电饭煲按煮饭模式，完成后稍微放凉片刻取出，砍块摆盘即可。

电饭煲焗鸡不用加一滴水的做法做出来的鸡肉，味道非常鲜美，鸡皮脆爽，肉质紧实。比起白切鸡，隔水盐蒸鸡更能吃出鸡肉的香味，做法更简单，是厨房新手也能轻松搞定！

【红烧猪蹄】

-食材以及调味料的准备：猪蹄，葱姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，料酒，生抽，老抽，蚝油。

-烹饪制作步骤过程：

1、处理好的猪蹄冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水洗净备用。

2、起锅热油，油热后放入冰糖炒至融化出糖色。

3、倒入沥干水分的猪蹄，翻炒至猪蹄表面沾满糖色微焦。

4、接着少许盐、2勺生抽、1勺老抽调味，加入姜片、八角、桂皮、香叶继续翻炒出香味。

5、加入适量开水没过猪蹄，开中下火炖煮一个小时左右。

6、最后开大火收汁即可出锅。

浓郁醇厚的红烧猪蹄色泽红亮，满满的胶原蛋白，咬上一口，软糯的口感中带着微微的嚼劲，甜咸交织的味道在口中散开，实在是太满足了，好吃还巨下饭，关键是做法还简单，赶快动手做起来吧！

【卤香鸡爪】

-食材以及调味料的准备：鸡爪，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒，八角，香叶，冰糖，生抽，老抽，料酒，豆瓣酱。

-烹饪制作步骤过程：

1、买回来的鸡爪处理干净后，冷水下锅，加入葱姜片、花椒粒、料酒，大火煮开焯水5分钟捞出冲洗备用。

2、焯好水的鸡爪放入锅中，加入葱姜、干辣椒、花椒粒、冰糖、八角、香叶、3勺生抽、2勺老抽。

3、倒入没过鸡爪的清水，大火煮开后转中小火炖煮30分钟，中间可以翻动2次以免粘锅。

4、最后开盖大火收汁即可。

超爱的卤香鸡爪也上桌啦，软软烂烂超级入味，馋这口的时候就要安排上啦！简单不翻车的做法赶紧学起来，自己动手香迷糊啦~

【啤酒鸭】

-食材以及调味料的准备：鸭肉，啤酒，葱姜片，麻油，生抽，老抽，料酒，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸭肉砍小块清洗干净后，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水去腥。

2、锅里倒入少许的麻油，放入姜片爆香后，加入焯过水的鸭肉，翻炒至表面金黄。

3、然后加入2勺生抽、1勺老抽、少许盐调味，再倒入一罐啤酒，适量清水没过鸭肉。

4、转入铁锅大火烧开后转小火，炖煮一个半小时左右，出锅前大火收汁即可。

在啤酒的激发下，鸭肉紧实入味，每一口都散发着独特的香气，酱香浓郁，配上一碗热米饭，绝对是最完美的搭配，忍不住一口接一口，实在是太美味，不信你来试试！

【清蒸鲈鱼】

-食材以及调味料的准备：鲈鱼，姜葱，小米椒，料酒，蒸鱼豉油，盐，油。

-烹饪制作步骤过程：

1、鲈鱼洗净改花刀，抹上少许盐、料酒，放上姜片，腌制10分钟左右。

2、锅里加水烧开后，放入鲈鱼蒸个8~10分钟，再关火焖个3~5分钟。

3、蒸的过程中，我们来切点葱丝、小米椒丝，留着备用。

4、然后取出鲈鱼，拿掉姜片、倒掉多余汤汁。

5、最后放上葱丝、小米椒丝，倒入少许蒸鱼豉油，淋上热油即可。

瞬间香味扑鼻，鲈鱼最好吃的做法就是清蒸啦！原汁原味，鲜嫩无比！学会这个做法，保证你做出来的清蒸鱼又嫩又鲜，一点鱼腥味也没有，爱吃鱼的赶紧学起来吧！

【蒜苔炒虾仁】

-食材以及调味料的准备：鲜虾，蒜苔，葱姜，鸡精，盐，油。

-烹饪制作步骤过程：

1、鲜虾去壳去虾线后，加入1勺料酒、1勺黑胡椒粉、少许盐、少许淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2、蒜苔洗净切段，葱姜切片，备用。

3、起锅热油，放入葱姜炒香后，倒入虾仁翻炒变色后盛出备用。

4、然后倒入蒜苔，加入少许盐、鸡精调味，翻炒至断生。

5、最后倒入刚刚炒好的虾仁翻炒片刻即可。

蒜苔炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，鲜嫩的虾仁与清香的蒜苔搭配，口感丰富，营养均衡，经过简单烹炒，蒜苔的清甜和虾的鲜美完美融合，散发出诱人的香气。

蒜苔的翠绿和虾仁的橙红相映成趣，每一口都能感受到蒜苔的脆爽和虾仁的弹牙，味道层次分明，让人食欲大增。

【山药炒木耳】

-食材以及调味料的准备：木耳，山药，胡萝卜，小青椒，葱蒜，淀粉，松茸鲜，盐，油。

-烹饪制作步骤过程：

1、山药、胡萝卜去皮洗净切片；木耳提前泡发洗净切小块；葱蒜、小青椒切好，备用。

2、锅里倒入适量清水，加入少许盐、油煮开后，倒入木耳、山药、胡萝卜焯水备用。

3、起锅热油，放入葱姜、小青椒炒香后，倒入焯水好的菜蔬翻炒均匀。

4、倒入事先调好的料汁（少许盐、松茸鲜、淀粉、水搅拌均匀），翻炒片刻即可出锅。

山药搭配胡萝卜、黑木耳，不仅食材丰富且有营养，吃起来清脆可口。这样炒出来真的好吃，满满一盘都吃光了，快试试吧，真的比外面餐厅还好吃哟！

【白灼鱿鱼】

-食材以及调味料的准备：鱿鱼，葱姜蒜，料酒，蒸鱼豉油。

-烹饪制作步骤过程：

1、鱿鱼处理干净后，切圈圈；葱姜蒜切片备用。

2、锅里倒入适量清水，加入葱姜蒜片、少许料酒，煮开。

3、然后倒入事先处理好的鱿鱼，煮个30秒左右捞出。

4、装盘，撒上葱丝、淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

有手就会的白灼鱿鱼，超级Q弹，不仅保留了鱿鱼本身的鲜味，又特别简单，真的是有手就会，10分钟搞定的快手菜，回味无穷，有兴趣的宝子快点试试吧！

【白灼大虾】

-食材以及调味料的准备：鲜虾，葱姜，料酒，生抽，醋。

-烹饪制作步骤过程：

1、买回来的鲜虾冲洗干净，葱姜切片，备用。

2、锅里倒入适量清水，加入葱姜、料酒煮开后，倒入鲜虾，大火煮个2分钟左右捞出装盘。

3、然后调碗蘸料汁：少许生抽、陈醋。

白灼能够保留虾的原味，让虾肉吃起来味道鲜甜，口感弹牙，而且做法简单，不到10分钟即可搞定的一道家常菜，绝对能让你好吃不胖！

【油淋老蛏】

-食材以及调味料的准备：蛏子，豆芽，葱姜蒜，小米椒，料酒，蒸鱼豉油，油，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、豆芽、蛏子清洗干净，姜切片、蒜切末、葱切丝、小米椒切丝，备用

2、起锅烧水，水里加点盐、油烧开，然后放入豆芽煮开后捞出装盘铺底。

3、水里加入料酒、葱姜煮开后，倒入洗净的蛏子煮开，捞出再冲洗干净去壳摆盘。

4、最后撒上蒜末、葱丝、小米椒丝，加入适量的蒸鱼豉油，淋上热油即可。

肥嘟嘟的蛏子搭配葱蒜激发出来的香味，鲜甜多汁，蛏子肉质肥美，鲜嫩多汁，豆芽脆爽，一口下去，简直不要太香啦！非常满足，喜欢的宝子赶快试试吧~

【蒜蓉龙须菜】

-食材以及调味料的准备：龙须菜（佛手瓜苗），大蒜，盐，油。

-烹饪制作步骤过程：

1、龙须菜去掉老叶和老茎，就留嫩的部分，然后掐成小段清洗干净备用。

2、大蒜拍扁去皮切碎备用。

3、热锅倒油烧热，放入蒜蓉爆炒出香味。

4、然后再把龙须菜倒入锅里，大火翻炒30秒，加入适量的盐继续翻炒均匀。

5、这时可以沿着锅边淋入少许的米酒，让龙须菜的色泽更加翠绿。

6、最后翻炒龙须菜变软后，就可以出锅装盘了。

翠绿爽口的清炒龙须菜就做好啦，做法是不是非常的简单快捷，而且简单清炒出来的龙须菜非常的鲜嫩，口感也很脆爽，超级美味好吃。

中秋家宴，家人团聚，这是一年中最美好的时光。让我们珍惜这份难得的团圆，感恩家人的陪伴，共同创造更多美好的回忆。愿每一个家庭都幸福美满，愿每一个都能在中秋佳节里找到属于自己的那份温暖与安宁。