南瓜生长茂盛但不结瓜，可能是以下几个原因造成的：

授粉不良: 南瓜是雌雄异花植物，雌花和雄花需要授粉才能结瓜。如果授粉不良，就会出现开花不结瓜的情况。授粉不良的原因可能有：光照不足: 光照不足会影响花粉的活力，导致授粉不良。温度不适: 南瓜的适宜授粉温度为20-30℃。如果温度过低或过高，都会影响授粉。风雨影响: 大风和大雨会破坏花粉，导致授粉不良。昆虫媒介少: 南瓜的授粉主要依靠昆虫媒介，如蜜蜂、蝴蝶等。如果昆虫媒介少，也会导致授粉不良。营养失衡: 南瓜在生长过程中需要大量的氮、磷、钾等营养元素。如果营养失衡，也会导致开花不结瓜。营养失衡的原因可能有：施肥不当: 氮肥过多会抑制花芽分化，导致开花少；磷钾肥不足会影响果实发育，导致结瓜少。土壤养分不足: 土壤养分不足会导致南瓜无法吸收足够的营养，从而影响开花和结瓜。其他因素: 除了以上原因外，南瓜品种、病虫害等因素也会导致开花不结瓜。

针对南瓜开花不结瓜的情况，可以采取以下措施：

人工授粉: 在晴朗的上午，用雄花的花粉去授粉雌花。具体方法是用毛笔蘸取雄花的花粉，涂抹到雌花的柱头上。调节光照: 在南瓜藤蔓生长期间，应适当进行遮阴，避免强光直射。控制温度: 在南瓜开花结瓜期，应注意保持适宜的温度。增加昆虫媒介: 可以种一些蜜源植物，吸引昆虫前来授粉。合理施肥: 根据南瓜的生长发育阶段，合理施用氮、磷、钾肥。加强田间管理: 及时防治病虫害，保持良好的田间通风透光条件。

以下是一些具体的建议：

在南瓜藤蔓长到50-60厘米时，应进行摘心，促使侧蔓生长。在南瓜开花期间，应保持土壤湿润，但不要积水。在南瓜幼果膨大期，应适当增加浇水量。对已经坐果的南瓜，应及时摘除病果、畸形果和过密果，以集中养分。