前天摇蜜，昨天去县城给本家大哥孙子结婚，摇的洋槐花蜜静置了两天，今天可以灌装瓶子出售了。

封盖成熟洋槐花蜜，也叫刺槐蜜，纯洋槐花蜜呈水白色、但是大多数洋槐花蜜呈淡黄色，这是因为当洋槐开花，还有其它花也在同时开放，蜜蜂就会去采集各种花蜜，洋槐花中就会含有少量其它花蜜，所以就呈现出淡黄色。

淡黄色的洋槐花蜜，不仅不会影响洋槐花蜜的质量，反而增加了其它营养物质的含量，所以淡黄色的洋槐花蜜是最好的。

洋槐花蜜有淡淡的清香味，具有洋槐花的特有的甜润、爽口、甜而不腻，不易结晶，结晶后成细粒、油脂状疑结。有一股淡淡的清香味。

国家将洋槐花蜜列入一等花蜜，在一等花蜜分是荔枝蜜、柑桔蜜、洋槐蜜、紫云蜜英蜜、白荆条蜜等。

我家的洋槐花蜜不取未封盖、水蜜，只取封盖成熟蜜，销售多年未有积存，深受消费者喜欢好评。