十年前，几乎家家户户都会在厨房中备上一只高压锅。

无论是炖肉还是快熟菜，似乎高压锅都可以大显身手，成为家庭烹饪的得力助手。

然而，现在的中国家庭已经为高压锅换了“新欢”，电压力锅逐渐取代其成为中国家庭厨房的“主厨”。

那么，究竟是什么原因让高压锅失宠，自降了厨房小帮手的位置呢?

电压力锅又为何能够占领市场，为何能够以取代高压锅。

随着厨房家电的不断更新升级，我国家庭厨房也紧随时代潮流，越来越多智能化程度极高的厨房家电走入家庭。

其中就包括电压力锅，不仅将暖壶、煮饭锅等升级更新为多种烹饪功能一应俱全的产品，广受消费者青睐。

但说起电压力锅，高压锅肯定是绕不掉的一款产品。

毕竟电压力锅这种更新换代的新型厨房家电正是对高压锅的一次升级，吸取了高压锅在烹饪中的缺点，成为一种更为安全、便捷的厨房家电。

首先，高压锅本身有着较大的安全隐患。

如同其名字一般，高压锅能够在烹饪时将锅中的气压提高，让锅中的温度也随之增高，通过这种方式来缩短食物烹饪所花费的时间。

但是，高压锅其实是有着一定的最高承受压力标准的，一旦加热过程中，锅内产生的压力过高，就有爆炸的风险。

其次，高压锅所烹饪出来的美食口感上也并不怎么好。

这主要是因为高压锅用过高压力、温度进行烹饪，这样不仅会导致营养物质流失严重，同时还容易造成食材味道单一。

并且由于高压锅在烹饪过程中，是完全封闭状态的，当蒸汽和水分无法散发出去时，会将食物表面的水分蒸发，让肉类看起来外焦里生。

所以，想要通过高压锅来烹饪一手好的菜品，是需要一定的烹饪技巧才行，不然很可能会出现溢锅现象。

综上这些原因，越来越多的人选择电压力锅来替代高压锅。

作为一种新型厨房家电产品，电压力锅通对老一代厨房家电产品进行了优化和升级，从而解决原有产品的问题，使得其成为新一代智能厨房烹饪必备单品。

首先，在功能这一点上，以电压力锅为核心进行了多功能融合，让其可以拥有多样化的烹饪模式，可以完成煮、蒸、焖、炒等多种不同烹饪方式，在一台电压力锅上就可以完成大部分烹饪任务，而这在传统的仅有蒸、煮等功能的高压锅上是没有办法实现的。

其次，在设计方面，电压力锅的智能化设计，让我们遇到很多不必要碰见的问题时，都可以简单粗暴地加以解决，而不需要依靠精湛的厨艺去实现。

比如，如果蒸汽过量，从而导致没水散发不出去，从而蒸成了外焦里生的饭菜，只需在烹饪完成后将开关打开，释放一部分蒸气，再将其放置一段时间就能够回软。

这就是电压力煲比较人性化的一点设计所在，我们在厨房中，可以省下不少麻烦。

更为重要的一点是，在使用电压力锅时，就是你放了多久，它自动加压多久，还有自己决定卸掉多少气，都没有问题。

这很好的解决了高压锅存在的爆炸风险，也解决了不会掌握火候而导致溢锅或者外焦里生的问题，降低了不少使用风险。

但是，在使用任何产品时，我们都要按照说明书上的指示进行操作。

显而易见的是，在安全性方面电压力煲要比出色于高压锅。

首先在泄压设计方面，以正常使用情况下，不会发生爆炸非常重要。

人们在使用过程中，可能会出现关闭阀门、忘记加水或者加水太少等情况，但是电压力煲都有本身的一套系统设置，即使如此，也不会发生爆炸，这就真的是对安全方面非常重要的一点。

其次，在安全装置方面，有警报、安全阀，还有热保护、干烧等保护措施都会保证使用过程更加安全。

即使出现一些意外情况，都会有人去处理，而不像高压煲，一旦出现爆炸，有些损害是不可逆转的，让我们丧失的不仅仅是食物，也可能会有自身甚至是家人的安危。

综合都说，我们不难发现电压力煲比高压煲更为方便、快捷、安全。

所以，如果有购置厨房家电的想法，不妨考虑一下电压力煲哦~