特别好喝我把金针菇换成了鲜蘑，还加了一些魔芋结我加了面条和肉片，简单好吃 谢谢丫！茄汁浓郁，酸甜开胃，健康营养！食材简单家常，但煮出来的汤真的很鲜美,几分钟就能搞定一大碗，入秋就要喝汤呀!金针茹番茄汤的做法：需要准备的食材有：新鲜金针茹、鸡蛋、番茄、清水、盐、鸡精、葱花、芝麻油把材料准备好后，接下来就是制作方法：1.准备材料：将金针茹洗净，去除硬梗，切成段。鸡蛋打散备用；番茄洗净，切成小块

2.焯金针茹：在锅中加入清水，大火烧开,水开后，加入金针茹，用筷子轻轻搅拌，焯水约1分钟，金针茹变软即可捞出

3.炒蛋：在锅中加入少许油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至半熟状态，然后盛出备用,在同一锅中，加入切好的番茄块，翻炒至出汁

4.煮汤：将焯好的金针茹和炒好的鸡蛋倒入锅中，加入清水，再次烧开,根据个人口味加入适量的盐、鸡精（如果使用）调味,继续煮沸几分钟，让金针茹和鸡蛋充分吸收调味料的味道5.出锅装盘：汤煮好后，关火，可以撒上葱花增加香气，滴几滴芝麻油增香提味然后将金针茹鸡蛋番茄汤装入碗中

制作时咱们要注意以下这些问题：金针茹焯水的时间不宜过长，以免营养流失，炒蛋时火候不宜太大，以免鸡蛋变得过硬，根据个人口味调整盐和其他调味料的用量，根据季节和个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等这道汤以金针茹、鸡蛋和番茄为主要食材，口感鲜美，营养丰富金针茹的清脆与鸡蛋的嫩滑相得益彰，番茄则提供了酸甜的口感和丰富的维生素C这道汤不仅色香味俱佳，而且简单易做，是一道非常适合家庭日常食用的健康汤品。

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