冬天不喝这汤亏大了，汤鲜味美入味好吃，一碗下肚从头暖到脚！

进入腊月后，气温越来越低了，北方地区已经开始下雪了，而我们南方地区，则是特别干冷的那种，空气寒冷而且干燥，经常让人感觉口干舌燥，而一些体质比较虚弱的人，和老人孩子，就特别容易畏寒怕冷，因此我们要学会照顾好自己，及时添加衣物，做好防寒保暖工作。平时多喝一些热水，坚持运动，除此之外，在饮食上也需要多下功夫，多喝一些鲜美的汤羹，能够起到事半功倍的效果。

寒冷的冬天，没有一碗热乎乎、鲜美的汤羹解决不了的问题，工作一天，累了饿了，回到家总想喝上一碗热乎乎的汤，这样浑身就能热烘烘的，从头暖到脚。今天我们来说说最家常，也是最便宜的一道荤汤——肉骨头萝卜汤，肉骨头萝卜汤的营养物质比较丰富，其中含有磷、钙、镁等矿物质，还有多种维生素、蛋白质、胡萝卜素等营养物质，这些都是人体所必需的营养物质，如果我们一周能够坚持喝2次肉骨头萝卜汤，具有补肾养血、滋阴润燥，解毒消热、排除胀气、增强人体的免疫力等诸多功效，同时，还能起到一定的促消化和保卫肠胃的作用，其次呢，还有预防心脑血管疾病等作用。

煲肉骨头萝卜汤，也是有讲究的，首先在选材方面，肉骨头要选筒骨或者扇骨，这样的骨头瘦肉多，肉质嫩，煲出来的汤不会油腻，而且特别鲜美。其次在操作方面，也很有讲究，我家喜欢喝汤汁清澈的，不喜欢喝油腻浓白的，如果你也和我一样，想喝汤汁清澈的，那就来看我是怎么做的吧。

菜名：【肉骨头萝卜汤】

主要食材：扇骨半根，萝卜一个。

调味料：食盐2勺，香葱1把，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉1勺。

操作时长：40分钟左右。

操作步骤：

第一步，肉骨头腌制。买回家的扇骨斩成小块，先浸泡一会，泡出血水后，冲洗干净，控干水分，放入汤锅中，加入食盐2勺，料酒2勺，胡椒粉1勺抓匀后，腌制入味。

第二步，萝卜切块。萝卜是自己种的，个头一般大，把它洗净后去皮切块，都放入碗中备用。香葱和老姜都洗净后备用。

第三步，煲肉骨头汤。半小时后，肉骨头腌制好了，把准备好葱结和姜片都加进来，再加入料酒和清水，大火煮开。

第四步，加入萝卜。煮开后，撇去浮沫，一定要撇干净，然后再转小火，焖煮至肉骨头熟透后，加入萝卜。

第五步，出锅。加入萝卜后，大火烧开，也有一些浮沫，要撇干净，然后再次转小火焖煮至萝卜软烂，即可出锅了，再撒上蒜苗点缀增香，确实鲜美极了。

第六步，成品图。这样煲出来的肉骨头萝卜汤，肉骨头嫩滑入味，萝卜软糯鲜甜，汤汁特别清澈，用汤鲜味美来形容，一点也不为过，喜欢的朋友可以试试。

关于肉骨头萝卜汤的操作步骤，就分享到这里，朋友们，你喜欢喝肉骨头萝卜汤吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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