这几年集成灶市占率明显提升，关于它到底好不好用这个问题，应该不用再多做赘述，毕竟消费者已经用购买力完成了对产品的投票。

在集成灶诸多品类中，蒸烤集成灶尤其受欢迎。买一台蒸烤集成灶，就等于同时拥有烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、空气炸锅等厨房必备电器的功能，省去了挑选这些家电的时间与精力，非常便捷。但对于普通消费者而言，刚接触到这个产品可能会懵圈——太多产品、太多型号，不知道怎么下手。今天，跟大家分享一下选购蒸烤集成灶的心得。

提供实用、好用的烹饪功能是集成灶的基础，也是我们挑选产品时应该关注的重点。

1）烟灶火力。中式厨房钟爱猛火爆炒，火力要是小了，真不能满足我们中国胃。一般来说选择4.5KW火力基本够用，追求更大火力，可以选高配一点的5.0KW，配合一级能效，火够猛，又节能。

2）蒸烤功能与容量。集成灶一面世就受到大家欢迎，是因为其功能多、实用性强。但是功能一多，有时候烹饪的效率就得不到保障，比如蒸烤一体机，遇到既要蒸又要烤的食材，就需要先蒸后烤，做饭的时间也因此被延长了。经过升级后的蒸烤独立集成灶就针对这一方面进行了改良设计，将下柜分为两个腔体，一边可以蒸，一边可以烤，两腔可以独立工作也可以一起使用，做饭效率更高。

在容量的选择上，通常来说容量越大，意味着能够同时烹饪的菜品越多，在多人聚餐时能提高我们的烹饪效率，减少在厨房驻守的时间。对于一般家庭来说，60L的蒸烤集成灶够用。但是，现在升级版的蒸烤独立集成灶则是70L以上容量为佳，最好是80L以上，这样能够让蒸烤双腔都有着相对充裕的使用空间，买来不鸡肋。

3）蒸烤专业技术。同样是蒸烤集成灶，技术应用的不同，最终烹饪效果亦有差异。有部分蒸烤箱被诟病蒸制菜品时速度慢、烘焙烤制食品时升温不均上色不匀……蒸烤技术要是真不够给力，会影响出餐的味道。所以，在挑选蒸烤集成灶时，一定要选择技术过硬够专业的产品。

烤制功能要关注蒸烤箱内部发热管数量，最好是三面热管都覆盖到，确保升温均匀；蒸制功能则要关注所配置的蒸汽盘形态，平嵌式的蒸汽盘蒸汽产生速度快，日常清洁也更简单。

如果选购的是蒸烤独立集成灶，则还要关注双腔温控的问题。在双腔同时运作的情况下，对集成灶的温控技术也有很大考验。不过一些品牌针对这个也进行了改良，行业里的专业品牌火星人就应用了AI控温算法科技，精准掌握内腔温度及状态，满足食材对温度要求，让两个腔体蒸得快、烤得透。

集成灶这几年真心火，所以也吸引了很多小品牌进场。但要做好一台集成灶是个技术活，最好是选在集成灶领域专注多年，有一定技术积累的品牌。这样的品牌往往能够率先关注到消费者实际使用中的痛点，研发投入够多，技术够先进。

比如现在很多人向往静谧的厨房，希望厨房没有油烟的同时，烹饪时也足够安静。之前提到的火星人率先关注到这一使用需求，研发了专利降噪技术，旗舰款ET50集成灶在高速档运行时音量仅有48.5分贝，是目前行业中少有的实现超柔声降噪的产品。此外，在多个权威机构发布的集成灶品牌排名上，该品牌也位居综合实力第一，可见实力之硬核。

集成灶还有一大优势就是处理油烟能力强，很多相关科普文提到过选购时选吸力大、风量大的产品就行。

但我的个人建议是，光看这些指数还不够，相对保险的方式是确定意向产品之后，就近选择品牌线下门店去体验，一般集成灶门店都能够提供现场烹饪体验，自己上手一试，感受下吸力，就知道到底好不好用了。

如果有购买集成灶的打算的话，建议抓紧时间做好功课，然后尽快出手，毕竟每年618期间都是厂家最为让利的时刻之一，蹲到好价是真能省下真金白银！