蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐，是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜。蟹黄豆腐原本用的是蟹黄和豆腐等食材制成，但是因为现在蟹黄成本高太高而且取蟹黄复杂，都以咸蛋黄代替。蟹黄豆腐怎么做好吃？蟹黄豆腐的家常做法这样做超好吃。
蟹黄豆腐配料首先我们先看下蟹黄豆腐的配料。
从上图我们看出，此种做法是以鸭蛋蛋黄代替蟹黄。
蟹黄豆腐做法第一步、将豆腐切成是四四方方的小块。
第二步、将鸭蛋的蛋黄压成末。
第三步、将油鸭蛋黄末炒到冒泡。
第四步、炒到冒泡的后加入清水并加入豆腐块进行炖煮。
第五步、煮开后撒上少许盐和葱花即可出锅。
家人们来看看好吃的蟹黄豆腐吧。
