咖啡都是经过烘焙咖啡豆制作而成的一种饮料，已经成为了世界上只要的饮品，咖啡中含有一定的咖啡豆醇、咖啡醇、咖啡因，这些物质可以起到振奋精神、抗癌和抗炎的作用。对于我们的身体健康有着很大的帮助。根据开发加工工艺主要分为白咖啡和黑咖啡。

白咖啡属于低温烘焙的产物，制作工程不需要添加添加剂。由于是低温烘焙所以需要更加长的时间，等完成烘焙之后再磨成咖啡粉。白咖啡具有自然风味和香气，饮用不会伤胃也不会引起我们上火。白咖啡是亚洲人喝不惯黑咖啡的酸苦而创造出来的一种特殊的咖啡，相对别的咖啡而言，白咖啡的苦味可以说是最低的，酸味几乎是没有的，由于添加了奶精一类的物质，白咖啡相对口感会更加的顺滑。

黑咖啡的制作过程采用的是高温的烤制工艺。烤制的过程会引起咖啡焦化和炭化，所以在饮用黑咖啡的时候会有焦苦味道。而且由于是高温烤制，黑咖啡喝多了还会引起上火的情况，还有就是对胃也有一定的伤害。黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，带来的是品味咖啡最原始的感受。用家用咖啡机煮出的咖啡，泡沫是均匀的黄褐色。

关于白咖啡和黑咖啡哪个好，这是无法定论的，因为每个人的喜好都是不一样的，以至于就无法说清哪种咖啡好了。主要还是根据自己的口味去定。

黑咖啡的味道更加浓烈伴随着焦糖酸涩、苦味，喜欢浓烈口味的人就可以选择这类。欧美地区人更加喜欢黑咖啡。

白咖啡是通过低温烘焙，所以味道上比较清淡，它可以与其它的饮品一起搭配产生新的饮品，比如牛奶。相对来说白咖啡更加符合亚洲人的口味。由于是低温烘焙产物，相对来说咖啡因含量少，所以属于健康的饮品。

我们在生活中只要适量的饮用咖啡对身体健康是没有什么影响的，若是体质上比较虚弱容易上火，那么最好少饮用黑咖啡，选择白咖啡才是明智的。女性朋友们最好选择白咖啡，因为黑咖啡会导致黑色素沉淀，从而易形成色斑。

从上文可以看出，白咖啡和黑咖啡的区别还是很明显的，若是喜欢浓烈口味的人就可以选择黑咖啡，而喜欢寡淡的那么就选择白咖啡。

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