豫东孩子对米饭的记忆，是甜蜜的，也是苦涩的，是印在心底的烙印。那些年我们的米饭情结，直到今天，还萦绕在我们心头，挥之不去。

“那个时候物资匮乏，像大米饭，蒸米可不是天天吃。一年搬着指头查也不会超过三五次。我上小学二年级的时候，有一次去吃桌，回来吃那个米没有吃够，就对我妈说还想吃蒸米。我妈装了十几斤小麦，去到集上换了点大米，中午用蒸馍的笼，用一个碗，半碗米，半碗水开始蒸。不要问为啥只用一碗蒸，因为不能天天吃，顶多来客人了，做点大米稀饭。回忆回忆，一晃几十年过去了，时间过得好快。”“我们小时候最喜欢的吃的也是这个，我一直以为就我一个人呢，所以长大后我来了上海，开启了一辈子吃甜食的日子！”“糖米饭，当初可是小孩子的最爱，现在生活水平提高了，反而成为年纪大的怀念了！”“我最爱的也是这道甜米饭，别的不吃，就等着上这个，每次都不够吃！”

那天说到小时候坐桌子最盼望的一道菜河南老家：小时候酒席上最盼望的一道菜，宁愿不吃凉菜也等着它上桌——甜米饭，勾起了很多老乡或甜蜜，或心酸的的回忆，作为以面食为主曾经却连面食也吃不饱的豫东人，对于米饭却有着另一种执念。那时除却面食之外，能满足自己对别的美食的一些幻想，原来，这世上还有这么多好吃的饭，哪怕就是一碗普通的大米饭。直到今天，耳畔时不时想起记忆深处的吆喝声：“换米的来了，换米的来了······”擓一马篮子小麦，换回三分之一的米，而这个吆喝声，平时很少很少，深冬的时候才会有几声吆喝，那是因为平时即便来换米，也很少有人舍得换。为何深冬时节换米的多一些，是因为腊月初八就要来了，豫东平原的习俗是腊八节那天要吃米饭，家家户户才不得不换米。

一年一度的腊八的米饭，其实不算米饭，不过就是大锅里多放点米，少放点水，熬成黏稠的粥。我父母爱吃红薯，腊八米饭里面往往会放上几块红薯，煮熟后每人盛上一碗，再铲上一铲子白菜炖粉条，就是一顿腊八米饭。后来到了外地，才知道腊八节要喝腊八粥，也就是五谷杂粮和米一起熬制的黏稠的粥。其实看看我们的腊八米饭，那种稀稠吗，也算是粥，但却叫作米饭。

这一年一次的稠米饭，没有太多的向往，而一年里断断续续酒席上的甜米饭，成了我们心底最近的期盼。每到坐桌子的时候，看到勺子上来，赶紧抢一个拿在手里，就等着甜米饭上桌。甜米饭香糯甜，孩子喜欢，老人喜欢，妈妈们也喜欢，一碗甜米饭，一个人㨤一勺子就分够完了。也就是这份甜糯，萦绕在心头，多年后的今天，米粥想熬多稠熬多稠，米饭想什么时候吃，就什么时候吃，可我们还是如此念念不忘小时候的那碗甜米饭。这片金色的土地，就是我们的家乡