在人们的日常生活中，喝酒、藏酒已经成为一种习惯。然而，有时候我们会购买太多的白酒，或者将酒藏得太深，等我们再次找到它们时，已经是几年之后了。

这些长时间未开封的白酒，甚至存放了10年的白酒，如今到底能否拆开喝呢？这个问题困扰了我很久，直到我请教了一位酿酒大师，而酿酒师对我说了一番话后，也算是解开了我的谜团，内心瞬间豁然开朗。

酿酒师告诉我，放了十年的白酒是否可饮，主要取决于三个关键条件。

首先，白酒必须是纯谷物酿造的。

这意味着这种酒水只使用谷物粮食酿造，没有添加其他科技成分。不管存放多久，酒质都不会变质。在酒的世界里，这类白酒因其纯粹的酿造工艺而备受推崇。从小麦、玉米到高粱，每一粒粮食都蕴含着酒的丰富香气和浓郁口感。

其次，白酒的酒精度必须较高。

最好是50度以上的高度白酒。这一点至关重要。因为酒精度太低的白酒杀菌能力较弱，酒精略微挥发后就容易变质，存放时间自然大幅缩短。高度白酒则具有更强的杀菌能力，能够抑制微生物的生长，保持酒的新鲜度和品质。因此，选择酒精度高的白酒，是确保酒质长时间保持的关键之一。

最后，白酒必须在合理的环境下存放。

这意味着要放在密封、阴凉、干燥的环境中，避免阳光和湿气。只有在这样的环境下存放，即使存放时间长达十年，酒水也不会变质。在这样的环境下存放白酒，可以有效地防止氧化和异味的产生，保持酒的原始风味和口感。因此，选择正确的存放环境对于白酒品质高低至关重要。

而满足以上条件的酒水市面上并不少，但是要想做到平民都消费得起并且酒质还不俗的话就不多了，如果你不知道如何选择酒水，可以试试坤酱台这款酒，它同时还是更具耐放性的酱香酒。

贵州坤酱台，一款别具魅力的酱香美酒，源自赤水河谷，承载着丰厚的酿酒传统与匠心。此酒始于酱香酒核心产区，采用茅台镇世代传承的古法酿造工艺。这并非茅台酒厂的产品，却在质量和口感上与茅台酒有着相似之处。

酒厂始建之初，便开辟了红高粱种植基地和独立的制曲车间，以便于从源头对品质的把控。为打造高品质的酱酒，酒厂建立了自己的菌种研究室，对酒曲中的优质菌种进行剥离培育，甄选优质茅源菌种，确保原料的纯正和品质的稳定。

酿酒师范应华先生，是这款美酒背后的灵魂人物。他早在40年前便在原茅台酒厂深耕，将毕生心血投入了酿造之中。范老遵循传统工艺，严格按照茅台镇传统大曲酱香生产工艺酿造，坚守着酿酒的12987工艺流程，力求将每一瓶酒都酿造成精品。

此酒选取10年以上优质基酒、13年以上稀缺老酒，以及30年以上的数百种特制调味酒，经过精心勾调而成。其整体风格微黄透明、圆润饱满、细腻丝滑，带有舒适的陈香、曲香、花蜜香，饮后回味悠长，让人心驰神往。

除了传承茅台镇的古法酿造工艺外，此酒还有着自己独特的特点。酒曲配合老窖池，微生物菌群的相互作用，使得酒水更为香醇。而范老的精益求精，更是让坤酱台在质量和口感上脱颖而出。

了解了这三个关键条件，我对放了十年的白酒是否可饮有了更清晰的认识。只有符合这些条件的白酒，才能保证在存放时间长达十年后仍然能够享受到其独特的风味和口感。在选择白酒时，我们应该注意这些关键因素，并尽量选择符合条件的高质量白酒。这样，无论是喝酒还是收藏酒，都能够更加放心和愉悦。