重庆这座热情似火的城市里，有着无数令人流连忘返美食故事。老文，本名文廷康，曾经是一名装修公司设计师，因为喜欢摆弄锅碗瓢盆，他毅然决定改行做餐饮。这并不是一时冲动，而是他对美食的热爱在心中早已生根发芽。

老文，从小就受到家庭熏陶，在13、14岁时就已经学会煮饭，早早地担起了生活的责任。那时，他的爸爸、妈妈虽然年长，但对美食的热爱丝毫不减，父母对烹饪的讲究，这也让老文深受影响。

老文一直坚信，美食每个人都热爱，只要把菜品做好，味道保持自己特色，就一定能赢得大家的喜爱。因此，这么多年来，他始终坚持做好每一道菜，不断创新，与时俱进。他做过的美食品类繁多，每一种都有着独特的魅力和特色。

老文认为，做好菜不仅要精致，还要不断尝试新的食材和做法。他坚持用家里的传统方法，制作家常味美食菜品，对食材的新鲜和原材料的把控，更是一丝不苟。他亲自制作泡椒和花椒油，为菜品增添了独特的风味。

老文的老家房子下有两层楼，那是泡椒腌制的绝佳环境，也是他坚持这么多年坚持做餐饮的一个重要条件。他烹饪的菜品，都是自己的心血结晶，每一道菜都经过了无数次的改良，加入自己的独门秘方，只为追求更完美的口味。

各种食材在老文的巧妙搭配下，呈现出了令人惊艳的风味和口感。他的双椒鳝片更是一绝，鲜活鳝鱼现吃现划，鳝片的脆嫩、青花椒油的醇厚、青小米辣的香辣，以及独特的秘制调料，融合在一起，形成了麻、辣、鲜、香，且具有绝佳复合口味的佳肴，成为了渔鳝坊双椒鳝片的招牌，每桌必点。

重庆人的火辣与耿直，在老文美食中体现得淋漓尽致。他用自己坚持和热爱，为重庆的美食文化，增添了浓墨重彩的一笔。寻味重庆，感受老文的美食情怀，领略这座城市独特的魅力。

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所有原材料都由文廷康亲自采购和打理

重庆地方特色美味 值得品尝