美味鲈鱼，香飘乡里！

千人鲈鱼宴，就在南山村千年铁树旁边！

江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。古人欲食鲈鱼难，而在漳州芗城南山村却不难。乡村共筑振兴路， 池鱼丰产有前途。芗城石亭南山村，自引进鲈鱼养殖八年来，依靠良好的自然生态环境，形成淡水养殖鲈鱼的产业模式。共有70户养殖鲈鱼370余亩，年产值3000余万元，净利润800余万元。南山鲈鱼从此知名度飙升，销售渠道拓宽，打出了品牌。作为芗城自媒体联中人，应邀到位，一切倍感新鲜。

参赛台胞青年厨师

左一、中：参赛漳州厨师与妻子。

右三为参赛台胞厨师

小社大闹热，千人品鱼粥；味蕾唇齿香，一发不能收。为促进乡村振兴更上层楼，主管部门与漳州市烹饪协会等单位，共同举办南山鲈鱼烹饪大赛，并特邀台籍厨师同台竞技。于是，千人鲈鱼宴与享饪大赛同步进行。南山村一时成了十里八乡的领军盟主，号令一出，四面八方的人纷纷赶来，如同庙会一般。笔者在此见到不少老朋友老同学老同事，真是千人鲈鱼宴，邂逅相遇见；南山风光美，千年铁树妍。现包的“乌石麻糍”、现撕的“仙景辣盐鸡”，随意品尝，简直乐翻天。人生之快感，美食共友尝。

芗城自媒体成员

芗城自媒体联盟成员

右一汗小哥，左一智平学长

村民老朋友

阿鼓道“好吃！阿鼓！”

其实，烹饪比赛谁得名次都不重要，漳台厨师同操锅台，本身更有意义。美食如美女，各有千秋而已；鲈鱼做法如此之多，真是开了眼界。参与品尝，感觉难于下箸。因为各路厨师大显身手，其餐盘设计又太精美，花样翻新，确实是秀色可餐又舍不得。通过烹饪大赛，旨在提升南山鲈鱼的知名度和美誉度更实在。让更多人了解和认识鲈鱼的美味、营养价值。漳台厨师的创意制作和烹调灵感，也会让南山鲈鱼产业和烹饪文化水乳交融，走入千家万户。

左起公孙奴，林明煌、马兴中会长

大会主持人

南山鲈鱼粥，真心口感极佳，笔者吃了三碗，仍觉得余兴未尽。厨师将鲈鱼切块油炸后煮粥，加入瘦肉丝、冬菜、香菜等配方，大锅烧滚即起，鲈鱼肉多多，香嫩肉质又无刺，米粒Q韧，爽口得不知所云，可见鲈鱼市场广阔。南山渔业、文旅等相关产业链，会高质量互动发展，大家对鲈鱼品牌的认同感和欢迎度提升，为南山鲈鱼品牌奠定口碑，赋能乡村产业振兴。台籍厨师参赛的意义，全在于弘扬中华美食文化，扩大两岸民间交流。快乐在今天，南山古村前。