导语:做面团的时候，不要只用酵母。我教你一个秘密。和面需要10分钟，馒头还是软的。

对于北方人来说，日常饮食中少不了面食，尤其是馒头，是经常出现在餐桌上的主食之一。香浓、绵软、洁白的馒头深受大众喜爱，是家里老人和小孩的好选择。而且相对于米饭来说，馒头更适合肠胃不好的人，又白又软的馒头受到大家的喜爱。

但是很多人都没有很好的掌握方法，难怪蒸出来的馒头看起来不好看。其实蒸馒头的时候，大家都要牢牢记住秘诀。馒头无论从口感还是外观上都是非常成功的。下面要和大家分享的是面团制作的窍门。10分钟就能做好，馒头也很好吃。接下来，我们一起来学习一下怎么做。

蒸馒头的方法:

备用食材:中筋面粉300克，糖15克，酵母粉3克，水150克；

制作过程:第一步，所有食材准备到位，中筋面粉，也就是小麦粉，放入容器，同时再取一个碗，放入150g温水，然后加入少许酵母粉，将酵母粉用水融化；

第二步，然后将准备好的白糖放入水中融化。将融化的酵母水一点点倒入面粉中，注意边用筷子搅拌边加水，直到面粉搅拌成絮状。

第三步，用手揉成光滑的面团。这个时候应该是保证脸、手、盆的光泽度，然后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵。10分钟左右就能看出来脸很好。

第四步，用手指戳一下，不缩水，说明做好了。在案板上撒上干面粉，把面团放在上面，揉成条状，然后分成大小适中的面团，取一个面团，排列成生馒头胚，依次全部做好；

第五步，将揉好的生馒头胚放入蒸笼中，醒发15分钟，醒发后向锅中加水，将冷水放入盛有馒头的蒸笼中，开始蒸。馒头熟了，关火炖5分钟，然后拿出来享用。

边肖总结:无论是馒头还是小笼包，和面的过程都是不可或缺的，而且我们都知道冬天和面很难，用普通的方法是做不了很长时间的。其实大家要记住不要只加酵母粉，要用一个秘诀，就是多加糖，这样才能加快发酵。边肖每次用这种方法都能在10分钟内做出面团，而且用这种方法做出来的包子又大又香又软。好吃又好看，所以对于喜欢面食的朋友来说，强烈推荐你学这一招。蒸馒头会特别轻松，揉面时可以加入玉米粉、黑米粉等粗粮。蒸馒头吃起来更健康。

烹饪技巧:

1.面团里不能有太多的水，水和面粉的比例差不多是1:2。倒水时，分几次慢慢倒，防止出现水多水少的情况。馒头要稍微硬一点。

2、面团发酵好，和面的时候需要注意。你一定要保证多揉，用力，这样蒸出来的馒头才好吃，一定要特别顺滑；

3.馒头熟了之后，需要醒一会儿，凉水开始冒蒸汽。这个过程也可以让馒头继续发酵。不要急着出锅，焖3、5分钟，防止突然冷空气和表面收缩。

蒸馒头的时候，用三个小技巧。馒头又香又软，又白又好吃。如果你觉得这个方法还不错，请收藏起来学习制作，或者分享给更多的人！