提到鸡屎藤，相信很多北方朋友会一脸问号，“这能吃？”

而南方的小伙伴估计已经露出了微笑。“没错，鸡屎藤不仅能吃，而且它还有自己独特的魅力。”

虽然闻起来有点“重口味”，带着一股让不少人退却的臭味，但在两广、福建等地，它居然能变身为一道备受欢迎的糖水美食。

不得不说，大自然有着无限可能，连这种野菜都能成为餐桌上的佳品。

鸡屎藤，名字听起来不太“美好”，更因为其带有类似鸡屎的气味，让很多人望而却步。不过，这种茜草科蔓生植物，在南方可是大名鼎鼎。

有的地方叫它“臭根藤”或“斑鸠饭”，还有个文艺的名字，叫“女青”，听起来是不是顺耳多了？它喜欢攀爬生长，常见于长江以南、西南等潮湿温暖的地方。

鸡屎藤比较容易辨认，叶片呈椭圆形，盛夏时节会开出漂亮的小喇叭形紫红色花。

一旦摘下它的叶子，气味扑鼻，顽强的“臭气”让人不敢靠近。可别被这一点轻易吓退，鸡屎藤的价值就在叶片里，只需稍加处理，臭味瞬间消失，你将品尝到特别的草本清香。

说起鸡屎藤的美味，就不得不提它的经典吃法——鸡屎藤糖水。

这可能是无数南方人儿时的夏日回忆。鸡屎藤的叶片被摘回家后会被剁碎研磨成汁，与糯米粉、白砂糖搅拌，揉成面团后蒸熟。

再配上冰糖煮成的糖水，入口清甜Q弹，透着隐约的草本韵味，成了当地人消暑必备的小吃之一。

这种糖水看似简单，却特别能抓住人的味蕾。鸡屎藤的独特叶香不仅不突兀，还与糯米的口感相得益彰。

尽管闻起来不那么“友好”，但这一杯糖水可是道地的心头好，让人在炎热的午后大快朵颐。

鸡屎藤不仅仅用于制作糖水，经过阳光晒干后，还能用来泡茶。晒过的鸡屎藤散发出微甜的气息，不再充满之前的臭味，反倒多了一分清爽。与番薯搭配煮水，能清热解毒，非常适合夏天食欲不振时饮用。

这种草本茶在两广地区早已成为传统凉茶，经常用它来帮助消化、祛湿。

谁能想到，带着“臭名”的鸡屎藤，竟然还能化身为一杯养生茶？这或许就是它的隐藏魅力。