我在广东也呆了很久了，我发现大多数的时候，有道菜啊，总是经常的出现，那就是白切鸡啊！

其实不光是春节，就是在平常的时候，这道菜也经常出现在餐桌。不知道为什么，广东人就是对白切鸡情有独钟。

我感觉他们特别的喜欢白灼，像一些菜心也是，把它煮的半生不熟之后捞出来。然后调上那个料汁，就这样拌着吃，白切鸡同样也是这样搞，其实感觉很多菜都是这样搞。

而我来广东之后，什么都没学到，就这个方法学到了。我觉得习惯之后还可以啊，味道鲜美，关键是不用那么麻烦，你知道吗？

只要有一碗万能的调料汁，其实这个调料汁也很简单的，你厨房里面的配料多，那么就多加一点，如果配料少的那种，搞点大蒜啊，搞点生姜，加点香醋，或者酱油，芝麻油什么的，乱七八糟的搞在一起，一道简简单单的蘸料汁就做好了。

买回来的青菜心随便冲一下，开水滚烫之后放下去，搅拌几下，然后就捞起来。对于我这样比较懒的人来说，这个方法真的太好了。

话说回来，今年你们过年都吃什么了？是生啃羊腿呢，还是绿色环保呢？