笔者留意发现，恰逢十月金秋，是很多应季蔬果、海鲜上市的季节，可对于肿瘤患者而言，日常饮食还是需要管住嘴，要“悠着吃”、“选着吃”。

那这位既可作为水果，又可作为蔬菜，且被誉为“江南人参”的食物，就不得不提了。

民国时期，京城四大名医之首的萧龙友，曾赠诗一首于齐白石。诗中提及：白石老翁病苦何？可能溺畅血稍多。高龄重症非无故，饱食荸荠糜有他。其大意是在告诉齐白石，先生所患之病，吃些荸荠（又称地梨）便可见好。

之后，齐白石按照信中所言，买了许多新鲜的荸荠，并且每天生吃2~3个。不久，小便带血的症状就痊愈了。这即是荸荠诸多功效之一的——止血止痢之作用。

《中国药典》中亦记载，儿童或发烧病人，适宜食用荸荠，帮助退烧，用量是吃10个左右（儿童需酌情调整数量）；咳嗽多痰、消化不良、大便干燥、及癌症患者，亦可食用，辅助调理病情。

此外，荸荠含磷量之高，可促进体内蛋白质、脂肪，以及糖三大物质的代谢，调节酸碱平衡；它的抗菌成分地梨英，又可对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有一定抑制作用。

在中医上，肺癌、胃癌、食道癌，常用其进行辅助治疗（食疗）；若脑癌、鼻咽癌、喉癌，以及淋巴癌患者，在放化疗后出现津伤热渴，遵从医嘱适量食用荸荠，还可对缓解病情、改善病症，起着重要作用。

总之，地梨不仅口感清甜爽口，营养价值也十分珍贵。不但可作为应季美食，更是一剂“助康复”的饮食方！肿瘤患者也好，其他疾病的患者也罢，地梨的妙用，不容忽视。下面，便推荐几种吃法，供大家根据不同口味，自由选择烹饪。

【去皮生吃】

—生津润肺—

作为水果，新鲜的地梨买来之后，将其表皮的污渍用清水冲刷干净，去皮后生吃。因其味甜多汁又富含黏液，能够帮助消除胸中烦闷、清肺祛热。

【五汁饮】

—降血压—

取荸荠、梨、藕、芦根和麦冬，搭配榨汁。每日饮1~2次，可调理、防治高血压。

【地梨粥】

—缓解咳嗽多痰—

取新鲜地梨洗净削皮切块，加入适量大米后，加水加适量糖，煮制熟透即可食用。地梨的量可按喜好加入，但不宜过多。连续吃3~5天，有治愈咳嗽多痰、血痢之作用。

【地梨萝卜汤】

—利尿消肿—

取新鲜地梨，洗净削皮切块；将萝卜洗净削皮切碎，与切好的地梨一同煎服即可。可按照不同人的喜好，加入适量调味剂调味。适量食用，不仅促进肠道蠕动改善消化，还可利尿消肿。

温馨提示：

*地梨虽好，但因其性寒，所以脾胃虚寒者、血虚血瘀者应当慎用少用；糖尿病患者，亦应当少食。