“安丘有个景芝镇，是历史上有名的酿酒古镇，其有据可查的酿酒史至今已经600多年，与寿光侯镇、临沂兰陵、桓台索镇并称齐鲁四大酿酒古镇。”

相传在宋朝仁宗景佑年间，在景芝附近发现了祥瑞灵芝，地方官员为了呈献祥瑞，就取皇帝年号首字和灵芝的“芝”字组成“景芝”，这就是“景芝”一名的来源。

景芝的西面有一条浯河绕镇而流，取浯河水酿酒，酒香纯郁，有“浯山酒泉”之称。整个景芝镇处处有甘井佳泉，民间酿酒发达，民间俗称“景芝水里三分酒”。鼎盛时，景芝镇烧锅几十家，经营酒水的店铺几百家，原来的“景芝高烧”（后来的景芝白干）开坛三里香，来景芝买酒、畈酒的人络绎不绝。

1948年，潍县解放后，政府组织人民恢复生产，将景芝当地的72家酿酒坊进行整合，建立了国营景芝酒厂，主要生产传统工艺酿制的“景芝高烧”，后来命名景芝白干，年产量在3000吨左右。

1957年，山东省轻工业厅主管白酒的工程师王树民发现了景芝白酒中的芝麻香成分，从此开启了山东白酒独有的香型——芝麻香型白酒。这时的景芝白干被评为国家名誉产品，还代表国家参加了1959年在印度举办的国际博览会。1963年，景芝白干第一个获得了“山东名酒”的荣誉称号。

1969年，景芝酒厂派人到宜宾五粮液酒厂学习，将浓香型引入山东，试制出“景芝特酿”浓香型白酒，“景芝特酿”连续6年被评为省优质产品，1984年在第四届全国评酒会上获国家银质奖。

1971年，景芝酒厂成功开发出“景阳春”系列白酒，景阳春酒香味醇厚、清冽干爽畅销国内外，1990年的布鲁塞尔国际博览会上，景阳春酒还获得了金奖。从此“小老虎”成为一代经典。“景芝景阳春，难舍最后一滴”成为一代人耳熟能详的广告语。在上世纪七十年代，景芝酒厂生产的“景芝白干”和“景阳春”系列畅销山东省内，甚至出口到国外，景芝酒厂也辉煌一时。

1982年，山东景芝酒厂采用传统工艺与新技术相结合研制成功“特级景芝白干”。此酒系中国独特的芝麻香型，酒香幽雅，丰满醇厚，纯净回甜，余香悠长，1984年分别被评为山东省、轻工业部优质产品，并获全国酒类质量大赛银杯奖。至此，芝麻香白酒成为山东白酒的优势酒种，芝香白酒也成为建国以来两大自主创新白酒香型之一，其酒质融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精髓，具有“芝香优雅、陈香舒适、绵甜柔和、细腻丰满、协调爽净、回味悠长”的特点；

此时的景芝酒厂虽然致力于芝麻香型白酒的生产和研发，主要生产浓香型和芝麻香型白酒，但是行业对芝麻香型白酒并不认可，一般都是笼统称为“其他香型”。

到了1989年，景芝酒厂的年产量超过了2万吨，年销售收入也突破了1亿元，利税上缴也在全国同行业中排到第10位。

1993年，山东景芝酒厂改制成立山东景芝酒业股份有限公司。

1995年，景芝公司主持起草的《芝麻香型白酒行业标准》终于获得国家批准，标志着芝麻香型白酒正式得到官方确认，此时的景芝白酒才真正成为中国芝麻香型白酒的代表。

上世纪九十年代，随着山东白酒不断争夺央视标王，整个山东白酒也迎来了一个发展的高光时刻，景芝酒业也获得了巨大发展，1996年，景芝白酒的销售首次挤进了全国前十。

后期随着秦池的爆雷，山东白酒行业整体迎来了一个至暗时刻，加上国内某地假酒案的发酵，整个山东白酒行业哀嚎一片，为了拯救白酒行业，山东通过评选山东白酒的“四大家族”和“八大金刚”来扶持省内白酒的发展，而景芝既是鲁酒四大家族之一，也是“八大金刚”之一，这时的景芝酒业也迎来了发展的黄金时期，2012年，景芝白酒的年销售额达到24亿，成为山东省白酒销售第一，也是山东省内白酒年销售过20亿的两个品牌之一，另一个是扳倒井，当年突破了20亿，景芝和扳倒井被称为当年的“鲁酒双雄”，这也是景芝酒业的最高光时刻，这一记录至今也没有被打破。

而景芝酒业的发展也似乎被桎梏于此，局限于山东省内，一直未有大的发展，20221年9月，华润集团联合鼎辉资本收购景芝白酒，成为景芝酒业的第一大股东，希望资本的引入能够为景芝的发展带来新的机遇。