今年的大闸蟹市场真是风云变幻，价格就像坐过山车，消费者们不仅要担心螃蟹的质量，甚至还要提心吊胆地应对“提货难”和失信问题。究竟是什么原因让这道秋季美味变得如此复杂？快来看看背后的故事！
大闸蟹
大闸蟹价格“过山车”说起大闸蟹，可谓是东方大国十大名吃之一，而作为秋季的“网红美食”，每年都会在9月份迎来大规模的上市季，此时的大闸蟹市场可谓是一片繁忙。
不过今年大闸蟹的上市情况似乎有些特殊，一开始虽然有些声音称“螃蟹提早上市”，但是在9月底真正的规模上市后，大闸蟹价格却并没有如预期那样高涨。
而是在10月初时出现了高开低走的情况，这也让不少喜欢吃大闸蟹的消费者产生了疑问，是不是“大闸蟹经济”出现了问题？
之所以出现这样的情况，和今年的天气状况有很大关系，据悉，今年全国范围内的气温都普遍偏高，江南地区也是如此。
大螃蟹
在之前连续多日高温的影响下，部分大闸蟹养殖户反映，今年的大闸蟹生长速度比往年慢了很多，成熟时间也推迟了。
这就导致了今年大闸蟹上市时间相较于往年来说更晚一些，而原本应该在早期进行储存和打冷藏进行销售的商家们，也都选择了现打现售。
这样就导致了一些生产不足的情况，再加上去年一直持续到现在的大闸蟹涨价情况，很多商家都担心涨价会影响销量。
而今年“跳票”的大闸蟹也正好成为了他们“稳住价格”的筹码，这也就导致了9月底的时候“天价大闸蟹”的出现。
大闸蟹
但是消费者却没有如商家预期那样对天价大闸蟹争相购买，反而选择了观望，再加上原本就存在的“洗澡蟹”、“纸螃蟹”等乱象的影响。
可以说今年大闸蟹价格的波动和市场供求关系紧密相关，只不过养殖户和商家为了自身利益过于急功近利罢了。
大闸蟹
“提货难”和“失信”成为市场顽疾不过除了上述的问题之外，最近大闸蟹市场还出现了一些更为严重的问题，据悉国庆长假前三日，上海市市场监管局接到关于大闸蟹的投诉举报72件。
其中就有超过40件是针对“提货难”问题的投诉，消费者在网购、购买大闸蟹后无法按时提货或是提货被要求额外交纳费用。
也有超过20件投诉是针对经营者失信问题的投诉，购买了优质大闸蟹却被换发质量较差的产品。
大闸蟹
从去年开始就一直存在的问题，到今年才引起如此巨大反响，不难看出消费者对大闸蟹提货难和经营者失信行为产生了极大不满。除了上述提到的原因之外，今年上海市场又多了一种新奇玩法“抢螃蟹”——只要10元钱就能买到1000元面值的“阳澄湖大闸蟹提货券”。
虽然提货券只能用来抵消1000元面值的阳澄湖大闸蟹100元一斤的价格，并且还限购两张使用时间有限。但是类似于“水果摊”和“奶茶店”的“跑路”事件频发之后，不少消费者对提货券市场充满了戒心。
今年以来已经有多起“纸牌楼”式提货券诈骗案件发生，光是江苏地区就发生了20多起相关案件，涉案金额高达2.5亿元。
蟹农
此次提货券市场虽然规模不算太大，但是作为一个新兴事物，其管理制度却非常缺乏，无论是防范诈骗还是保障消费者权益都存在着巨大隐患。
如果再加上一些不法分子的参与，恐怕将会对整个行业造成更大伤害，所以螃蟹提货券市场亟待建立规范化管理制度。
蟹农
提升品牌信誉不过作为一个历史悠久、源远流长的名优特产品种，大闸蟹如今居然也会陷入如此困境之中。
而要想从根本上解决目前行业中存在的各种乱象和问题，除了加强监管和制定统一标准之外，最重要的还是提升行业品牌信誉。
无论是阳澄湖、洞庭湖还是鄱阳湖产地的大闸蟹，其背后都代表着一个地域品牌和养殖户对自身产品质量和信誉负责。
阳澄湖
阳澄湖拥有国家地理标志认证、国家名优特产保护认证、国家有机产品认证等荣誉的地区更是如此。而阳澄湖大闸蟹作为最具代表性的名优特产品种，在国内外都拥有着巨大知名度，在2018年也被评为东方大国十大名菜之一。
但是近年来阳澄湖名号下的产品质量却频频受到质疑，在保护自身品牌形象方面还存在较大瑕疵。
蟹农
东方大国目前食品行业中存在着许多类似情况，无论是茅台、五粮液这样的白酒巨头还是水果、海鲜等都存在同样问题。行业标准缺失、养殖过程中缺乏有效监管等都成为了行业内部乱象的根本原因。
尤其像酒类和水果这样需要时间沉淀和品质积累的产品更是如此，建立健全相关标准和管理制度显得尤为重要。
而要做到这一点最重要还是全社会共同努力、全行业联手推进，在加强监管、建立健全相关标准方面发挥各自优势、共同致力。
大闸蟹
缺少标准管理今年以来已经有多起类似事件发生，并且受害群体中不乏老年人和少年，可以说所谓提货券已经变成了某些不法分子牟利的工具。
提货券本身其实就是一种代金券或者折扣券，在其他行业中非常常见，并且也是商家用来进行促销推广、增加客户黏性最常见手段之一。但是其使用范围、使用条件等方面都是非常明确规定的，并且通常都有明显标识以示区别其他普通代金券或者折扣券。
如果商家没有明确标注使用条件、也没有明确告知消费者相关使用规则，甚至在期限前倒闭跑路不兑现，则很明显就存在着违规行为甚至触碰刑事犯罪线索。
蟹农
心语说今年的大闸蟹市场确实面临着不少挑战，品牌信任度下降、提货券诈骗频发，让人对这个曾经的“秋季盛宴”心生疑虑。不过我觉得，只有加强监管、提升品牌信誉，才能让消费者重新建立信心。你们怎么看？欢迎在评论区分享你们的看法，别忘了点个赞支持一下！
