虽然是秋天了，但是秋老虎依旧会“咬人”啊，一动就出汗！

大热天，是不是懒得做饭做菜？

学一些懒人快手菜，做起菜来事半功倍，简单快手，还不出汗！

晒晒浙江三口之家的晚餐，简简单单3个菜，15分钟就开吃，下班再晚也不怕！

网友：简单又智慧，温馨与幸福！

第一个菜，卤牛肉。

卤牛肉，也叫酱牛肉，是最受欢迎的一道凉菜，还是一道硬菜，通常不用加热，切一切，直接可以吃。

我家挺喜欢吃牛肉的，偷偷告诉你，冰箱里塞满了各种牛羊肉，可以吃好久，哈哈！

因为牛肉的营养好啊，不仅高蛋白，而且还都是优质蛋白，脂肪又少，特别健康！所以你看运动员们的标餐，肯定有牛肉。

除了直接切片吃，还可以炒着吃，下面条也可以放几片，马上就丰盛起来了！

我这个卤牛肉，是自己做的。

做法很简单，提前一晚上卤好，第二天切开，就可以吃。我有时候卤2个（如果锅足够大，我都想一次卤N个，哈哈），放冰箱，吃之前切几片，香气浓郁，好吃又省事儿，可以节约做菜的时间呀！

做一次，可以吃好几餐！

如果自己没时间做，也可以直接买，挑质量好一点的老牌子，备着。想吃的时候，切一袋，也很方便！

其实吧，卤牛肉最简单了。

一定要牛腱子，不要切，焯去血水后，加足量水、姜片、野生八角、香叶、生抽、老抽、黄酒、老冰糖、黄豆酱，有卤料包也放一个，大火转小火，炖1.5个小时。有老卤汤也可以放一起卤。

关火后，自然冷却。记住，不要把牛肉拿出来，更不要切。连汤带肉放冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天再切，不散不柴，刚刚好。

剩余的卤牛肉抹点汤汁，保鲜膜扎紧，冰箱冷藏。

第二个菜，肉末炒四季豆

四季豆、蘑菇都是非常常见的菜，加点肉一起炒，更好吃。

我觉得肉末炒，比肉片、肉丝更方便，还更好吃。

所以，有时候调馅料时多一些肉末，或者直接把鲜肉打成肉末，加盐、酱油、黄酒调一下味，放冰箱里冷藏，可以做好几个快手菜。

比如肉末炒菜，或者做肉丸、肉末炖蛋、蒸菜（如肉末蒸豆腐等）都很方便。

第三个，丝瓜榨菜丝蛋汤

秋燥来袭，自然少不了汤。天气炎热，随手煮一碗清爽的快手汤，比荤汤更有食欲！

榨菜丝味道鲜美，丝瓜清凉软嫩，再加一个鸡蛋，营养也不错。关键是最起来很快，在夏秋之交，不失为一道好菜。

我很喜欢喝汤，吃完饭还要再喝几碗，哈哈！

榨菜丝，虽然说是腌制的小菜，顿顿吃可能不太健康，但是偶尔吃一些，鲜美至极，还是挺好的。

做法很简单，榨菜丝加水煮沸，加入丝瓜，最后打入蛋液，加盐调味即可。

3个人3个菜，正好一餐全光盘，简单快手又鲜美，我最喜欢这样的一餐了！