最近排骨太贵了，但是嘴巴又太馋了，吃得有点肉痛呀，不过，学了点新花样，感觉再贵的排骨也终于吃得心满意足了，快来看看吧，就是这8种做法，只要你学会了三种，那简直不得了哦。

年糕排骨

详细做法

1、1勺料酒，加葱姜，焯水捞出；

2、油热炒下排骨，加1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，再加干辣椒、八角、香叶、冰糖、葱姜，1瓶可乐、1碗清水、焖煮30分钟；

3、放入芝士年糕炖煮8分钟收汁，翻炒均匀，撒上芝麻、装碗开吃。

玉米排骨汤

详细做法

1、排骨加葱、姜、料酒，焯水后洗净备用；

2、番茄切块，加少量油和盐炒出汁，加排骨、玉米、香菇翻炒均匀；

3、倒入炖锅加没过食材的水炖煮30分钟，具体看排骨大小和火候状况，出锅加适量盐调味，撒上经过葱花即可。

详细做法

1、排骨加蒜末、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、小半勺黑胡椒粉、三勺玉米淀粉，均匀腌制半小时以上；

2、油温六成热下排骨，小火炸至金黄捞出，油温升高后放排骨复炸20-30秒，出锅撒上椒盐粉即可。

️ 椒盐排骨

详细做法

1、一斤排骨加蒜末、一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉、半勺糖、适量淀粉，抓匀腌制半小时左右；（淀粉用量能将蒜未粘在排骨上的状态为优）

2、油温六成热下排骨，一面炸至成型后再缓慢翻动，全程小火直至排骨表面都变成金黄色捞出；

3、升高油温炸排骨复炸20-30秒至表面焦脆捞起，出锅撒上椒盐粉即可，喜欢吃辣的还可以加点辣椒面。

糖醋排骨

详细做法

1、调好糖醋汁：1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，2勺白糖，3勺陈醋。

2、排骨加葱姜料酒焯水捞出，用温水洗净沥干，

3、锅中加油，油热下排骨炒至表面变焦，加入姜片，干辣椒、一小段桂皮，两瓣八角炒香，倒入糖醋汁翻炒均匀，再加入没过排骨的清水，盖盖中小火焖煮40分钟，开盖捡出香料开大火收汁，出锅撒上葱花芝麻即可。

话梅排骨

详细做法

1、调好酱汁：1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，2勺白糖；

2、400g排骨切小段，加葱姜料酒煮出血沫后，清洗干净沥干备用；

3、锅中加少许油，一小把冰糖炒至焦黄色，倒入排骨，放入大火快速翻炒均匀，倒入料汁翻炒入味，加入话梅香料、加水没过排骨，盖盖中小火焖煮40分钟左右，排骨软烂就可以了；

4、出锅拣出香料后收汁，出锅前撒点芝麻。（汤汁不用收太干，用来拌饭很好吃）

板栗排骨

详细做法

1、调好酱汁：1勺料酒，1勺老抽，2勺生抽，2勺蚝油；

2、下冰糖翻炒出变色，下排骨炒匀；

3、加入姜片、八角桂皮香叶倒入酱汁，翻炒均匀，倒入板票，加水焖30分钟，出锅撒点葱花开吃咯。

玉米排骨

详细做法

1、排骨切块放锅里焯水，加葱、姜、料酒去腥后，捞出备用；

2、锅里热油，放几颗冰糖炒糖色，放入排骨翻炒上色，加葱段、姜片、蒜片炒香，全部倒入高压锅放玉米、胡萝卜，加干辣椒、桂皮、八角，再加2勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、半罐啤酒、1碗清水，煮20分钟出锅即可。