这段时间各种各样的肉饼我做了不少，但要说既能满足我荤素搭配的要求，味道还很好的，就是这个山药萝卜小肉饼了！

别看它个头小小，但吃起来很扎实，又没有纯肉饼那种油腻腻的感觉，是我们全家人的心头好。

它的造型有点像是我之前做过的萝卜糕，外面是脆脆的，咬到里面能吃得到山药的糯和萝卜的脆嫩，还有很足的肉香味儿。

每年入秋之后的“萝卜季”，我们家最少一周要做一回！

其实做开始做这个小饼，我就是为了让孩子能多吃点萝卜。

毕竟萝卜真的很好，不光含水量高，膳食纤维很丰富，还有人体所需的多种维生素。尤其是在天气越来越干燥的时候，吃点萝卜会舒服很多！

焯过水的萝卜不会留下太多的土腥味，辛辣度也减了不少。

软软糯糯的山药泥取代了面粉，不仅提升了口感，还能让我们吃到更多的营养。

最后加上咸香味足的肉馅，有荤有素的一块小山药萝卜小肉饼，拿来做早餐也差不了！

- 山药萝卜肉饼 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

铁棍山药90克 / 白萝卜100克

猪肉末90克 / 玉米淀粉10克

葱花3克 / 洋葱15克 / 鸡蛋1个

辅料：盐、松茸鲜

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

只要不是拿来炒菜的，做法是给山药蒸熟捣泥的，我统一用的都是铁棍山药。不仅好熟，蒸出来的口感还是软软糯糯的。

02

白萝卜、绿萝卜这里你们买到什么就用什么，焯过水之后的萝卜丝辛辣味和土腥味都会小很多。

03

想要做饼，水分就不能太多了，山药泥和萝卜丝都一样。萝卜丝提前挤干水分，如果感觉山药泥太湿润了，也多给点时间晾一晾。

04

我今天用的猪肉末不算多，吃起来是蔬菜的清爽感更强一些。如果你们喜欢肉感足、肉香味浓的，最好再多加一些。

05

每次一到调味的时候，很多人就纠结放多少，就是参考我的搭配，按照你们平时的咸淡口味来就行。今天这个小饼是比较清淡的，我就加了点葱花、洋葱碎、淀粉、盐和松茸鲜，味道也是够用了的。

06

最后加上的鸡蛋也是帮助糊糊成型的好帮手，一定不能忘了。

07

有些人喜欢蒸着吃，但在我看来，这种小饼还得是烙着吃更好。不用塑形，直接都铺在平底锅底，抹平了就行。

08

老规矩啊，只要是烙饼还是开小火，烙到底面定型上色了，再翻个面就可以了。

09

等烙到小饼两面都是金黄金黄的了，就能盛出来切块，孩子吃着也方便。

10

其实刚烙出来的小饼味道是最好的了，外皮微微有些焦酥，里面是软软嫩嫩的。

白萝卜的味道完全不冲，吃起来反倒是清清爽爽的，小宝宝吃也没有什么咀嚼压力。

软软糯糯的山药，口感也很出彩。

眼看着就要到“萝卜季”了，家里有萝卜吃不完的，或者是想要让孩子多吃点蔬菜的，都可以试试这个做法，比你做炒菜还受欢迎！