最近，

秦皇岛的热门话题是啥？

那就绝对绕不开皮皮虾、大螃蟹！

随着休渔期的结束，

秦皇岛开海后海鲜价格一路下跌~

据目前的了解，

皮皮虾大概在100块钱4斤左右，

螃蟹中大个头的100块钱3斤左右，

还有各类海鲜价格都不高，

可谓是让吃货们饱了口服~

虽然说夏秋和海鲜更搭配，

但副溶血性弧菌和海鲜可能更“登对”。

不少朋友在吃海鲜时，

一味追求冰爽鲜甜的口感，

喜欢生食或稍微加热就吃，

这会使自己暴露

在副溶血性弧菌的风险之下。

啥是副溶血性弧菌

副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，天然存在于海水、海底沉积物和各类海产品中，它生命力顽强，在抹布和砧板上能生存1个月以上。

主要污染的食品是海产品，包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。是引起我国沿海地区发生食源性疾病事件最多的致病菌之一。

感染副溶血性弧菌的症状

食用未煮熟烧透的海产品或其他被污染的食品，都有可能感染副溶血性弧菌。从进食副溶血性弧菌污染的食品到发病，短则2小时，长则会有1到2天的潜伏期，大多数人在感染14到20小时内有症状。

感染副溶血性弧菌的主要表现为急性肠胃炎，患者会出现肚脐周围阵发性绞痛和水样便，持续2到3天，一般恢复较快。但少数患者会发展为脱水、休克。

副溶血性弧菌不耐热、不耐酸，如果加热到56℃以上，且持续5分钟，或加热到90℃并持续1分钟，或用食醋浸泡5到10分钟，一般可将该菌杀死。

如何预防副溶血性弧菌感染

① 生熟分开防止生熟食物操作过程交叉污染：避免即食食品与未处理的水产品交叉污染，盛装生、熟食品的容器、加工的砧板、刀具也应该分开。

② 注意清洁保持厨房和用具的卫生清洁，处理水产品前和处理结束后都要洗手；处理水产品后的容器、砧板和刀具要及时清洗，清洗过程要防止外溅。

③ 烧熟煮透加工水产品一定要烧熟煮透，尽量不生食或半生食水产品。有人认为既然副溶血性弧菌怕醋，那生吃生海鲜的时候蘸点醋不就行了？提醒：这还真不行哦，副溶血性弧菌怕酸没错，但你得把它们泡在酸里，吃海鲜的时候在表面蘸的那点醋，根本不足以杀死藏在海鲜里的细菌，还是老老实实吃熟的才安全。

④ 安全保存在室温下，食物烧熟至食用的放置时间最好不要超过两个小时；若有剩饭剩菜，应尽早放置在冰箱里面，减少细菌的活跃程度；隔餐的剩菜食用前要充分加热。

⑤ 及时就医一旦出现腹泻、腹痛、呕吐等症状及时到正规医疗机构就诊。

转发扩散提醒身边的人，海鲜虽美，但要注意舌尖安全！

来源：有料秦皇岛