重阳吃四样,九十不显老,九九重阳节该吃哪四样?建议多了解

觅食去市井 2024-10-12 07:53:25

农历九月初九的重阳节又被人们称为“老人节”、“登高节”。重阳节最初只是在季秋时举行丰收祭天、祭祖的活动,到了东汉、魏晋时期才有了登高、赏菊、饮酒等习俗,在唐朝才被定为正式节日去庆祝,而尊老、敬老的含义是在近代才被赋予的。

如今过重阳节,最主要的意义就是孝敬父母,为父母送上他们喜欢的礼物,带着他们去郊游登高,或者是给他们做一顿丰盛的家宴。不过重阳家宴既然是做给父母吃的,那食材就要用心去挑选,特别是上了年纪的父母就要多吃一些益于健康,能延缓衰老、强身健骨的食物。

有句话说的好“重阳吃四宝,九十人不老”,重阳节到底该吃哪四宝好?接下来给大家详细说说,了解后做给父母吃。

一、猪蹄

肥香软糯的猪蹄几乎人人都爱吃,因为它不仅味道鲜香美味,还有着丰富的胶原蛋白,一直被人们认为是延缓衰老的佳物。

另外猪蹄在我国传统文化中的寓意也很好,象征着吉祥和财富,在节日里吃也寓意着全家团圆和谐,所以在重阳节炖些猪蹄端上桌,让父母吃一些是非常不错的。

推荐食谱:【卤猪蹄】

食材:猪前蹄、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒

1、猪蹄清洗干净,放入冷水锅里,倒入两勺黄酒,放些姜片,大火煮开后再焯煮三分钟捞出。

2、炒锅倒少许油,加两勺猪油,放入姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶,炒出香味,倒入两勺老抽和五勺生抽,放一把冰糖和适量盐,加一碗开水煮十分钟。

3、高压锅里放入一层姜片,放入猪蹄,倒入烧好的料汁,盖锅盖高压焖煮三十分钟。

4、猪蹄炖好后开盖,将猪蹄翻面用中火收汁,汤汁收紧后出锅。

二、洋葱

被誉为“蔬菜皇后”的洋葱,营养价值特别高,它是为数不多的含前列腺素A的蔬菜,同时也含有大量的抗氧化剂,能够延缓细胞衰老,中老年食用后对身体很有益处。

而且洋葱中所含的硫化物,也是天然的抗菌物质,在秋季多食用也有助于预防感冒,提高免疫力。

推荐食谱:【洋葱炒牛肉】

食材:洋葱、牛里脊、青椒、姜、干辣椒

1、牛里脊切片,加些姜丝,放入一勺料酒、两勺生抽和一勺淀粉、适量的盐,抓匀后倒一勺油腌十分钟。

2、洋葱剥皮后洗净切片,青椒也同样去籽洗净切片,再切些姜片备用。

3、炒锅烧油,倒入姜片、干辣椒炒香,放入牛肉翻炒变色。

4、锅中倒入洋葱、青椒翻炒,加适量盐、鸡精翻炒,临出锅前加一勺香油,炒匀后出锅。

三、核桃

秋季正是核桃成熟的时候,建议多买一些给父母们吃,核桃一直有“脑白金”的美誉,它含有丰富的维生素E、胡萝卜素、蛋白质、钙等营养物质,食用起来健脑抗衰、壮腰强骨,非常适合中老年人吃。

许多人都喜欢直接食用核桃,但其实核桃拿来炒菜、凉拌菜也非常好吃,重阳节的时候就可以给父母做一道关于核桃的菜。

推荐食谱:【芹菜核桃炒鸡蛋】

食材:核桃仁、芹菜、鸡蛋、枸杞

1、芹菜去叶洗净,切成长段,取两个鸡蛋加盐打散,枸杞加水浸泡五分钟。

2、煮锅接水烧开,倒入核桃仁煮一分钟捞出,控干水分,炒锅烧油倒入蛋液,炒熟盛出。

3、重新起锅烧油,放入蒜块炒香,倒入芹菜段翻炒两分钟。

4、芹菜断生后放入核桃仁、鸡蛋,再加少许枸杞,撒上盐和鸡精炒匀后出锅。

四、紫薯

重阳节所在十月中旬,恰好是紫薯收获的季节,买些紫薯给父母炖粥喝,或是做成紫薯馅的糕点、面食,吃起来美味又健康。紫薯中富含花青素,还有很多膳食纤维、维生素C等营养,吃起来既能抗氧抗衰,也能很好的增强人体免疫力,尤其适合中老年人食用。

推荐食谱:【紫薯银耳粥】

食材:紫薯、银耳、大米、冰糖

1、银耳用清水泡发,泡好后撕成小朵洗净,大米也提前加水浸泡一小时。

2、把银耳倒入电饭锅里,加入适量清水,炖煮十五分钟。

3、紫薯去皮洗净,切成小块,银耳炖煮好后,倒入紫薯块和大米。

4、煲煮二十分钟,紫薯软糯、大米开花,放入少许冰糖,焖煮三分钟融化,搅匀后盛入碗中食用。

——老井说——

如果手比较巧,很擅长做面食、糕点,也可以在重阳节做些香甜美味的桂花糕、枣糕、栗子糕、菊花糕等糕点,作为重阳糕端给父母品尝,吃重阳糕的寓意也很好,代表着迎接福气、避灾消祸。若父母更爱吃面食,也可以做些手擀面,面在我国传统文化中代表着长寿、健康、顺利,给父母做面吃,也代表着送健康,希望他们寿比南山、万事顺遂。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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