鸡蛋是挑大的好，还是小的好，养殖户说漏了嘴，以后别再瞎买了。

我们经常吃的鸡蛋，区别是有大小的，这个我们都知道，可是呢，有的人爱较真，当真要问是大鸡蛋好，还是小鸡蛋好时，我想这个简单的问题，80～90%的人恐怕都答不上来吧！就是你的学问再高，也可能回答不了这样的小问题。针对这个比较专业小问题，找专业人士来回答准错不了。

我们小区的李大爷，就是某养殖场退休的技术员，跟鸡蛋打了一辈子交道，说起这鸡蛋是条条是道，真的是不愧是专业称号，今天咱们就听一听这位老李爷，把挑选鸡蛋这点事说一说，屏幕前的朋友，如果您对这生活小细节，有所关心的话，不妨把这个视频看完。

下面就是李大爷的讲述，他说呀：在挑选鸡蛋时，不要刻意的选择特大或特小的鸡蛋，选择“体型”大小适中规格即可。鸡蛋的大小与营养无关，通常老母鸡下的蛋就大，往往越大的鸡蛋，

蛋壳越薄也容易裂缝隙，而且病菌容易进入，鸡蛋的品质就会下降。而小母鸡刚开始下的蛋都比较小，但这时的母鸡还不够强健，鸡蛋的品质也较低。如果遇到大小均等的鸡蛋，可以选择重量偏重、拿在手里感较沉，且蛋壳较厚实的鸡蛋，这样的鸡蛋更新鲜。

在日常生活中，我们经常会在超市或市场里挑选鸡蛋，在选择鸡蛋时应注意以下几方面的事情。

第一应注意呀，鸡蛋的新鲜度如何判断？

新鲜的鸡蛋外壳比较光滑，没有裂纹，蛋壳上的气孔清晰可见；另外，新鲜的鸡蛋在水里会沉底，而不新鲜的鸡蛋则会浮起来。购买时注意观察鸡蛋的外观，以及放在手中晃一晃，没有响声的鸡蛋比较新鲜。另外，不要购买有裂纹或表面脏污的鸡蛋

第二个是，有机鸡蛋和普通鸡蛋有何区别？

通常情况下，可根据个人经济状况，和对食品安全的考虑，来选择有机鸡蛋。为什么有机鸡蛋比较贵呢，主要是在有机饲养条件下，生产的鸡蛋。这种鸡只吃有机饲料，不使用抗生素和激素，营养价值与，普通鸡蛋相差不大，但购买时要认准通过认证的，有有机标识标签即可，否则就会上当受骗。

这第三个就是，对不同人群选择大小不同的鸡蛋。

这鸡蛋呐，一般来说，大鸡蛋和小鸡蛋，在营养成分上，并没有太大的差异，不过，大鸡蛋的蛋黄比例相对较小，而小鸡蛋的蛋黄比例较大，蛋黄中含有丰富的维生素和矿物质，对不同的人群，选择大小不同的鸡蛋，是比较有益处的。儿童和青少年：

成长发育期需要充足的营养，可以选择蛋黄比例较大的小鸡蛋； 老年人：由于消化吸收能力减弱，可以选择易于消化的大鸡蛋； 健身减肥的人士：如果需要控制胆固醇摄入，可以选择蛋清较多的大鸡蛋。