清明时节雨纷纷，天也有点冷，我是个爱吃爱喝的小女子，最近总想喝汤，感觉每日喝汤才能抵御秋冬的寒意。我想起了小时候每当寒风瑟瑟，奶奶就会做的豆腐三鲜汤。每次闻到那汤的香气扑鼻，立刻就会暖到心里。它营养丰富，不油腻，带着一丝丝的酸甜，真的是太美味了。

今天，我想向大家分享这次的美食之旅。我们的主角是豆腐、番茄、金针菇和鸡蛋。这些食材的色彩鲜艳，营养搭配也非常合适。

豆腐富含植物蛋白，口感嫩滑而微甜，是一道不可缺少的美味佳肴。而番茄充满了鲜美的果香，其中的胡萝卜素、维生素C等元素对人体健康十分有益。再加上的金针菇，它不仅口感清爽，营养丰富，还能很好地清理肠胃，提高消化能力。而鸡蛋，作为常见但却非常营养的食材，是每个家庭餐桌上必不可少的一部分。

网友评价：“这个汤太好喝啦❗️安利给所有的姐妹,暖心又暖胃”。

准备食材：新鲜的豆腐、熟透的番茄、金针菇、鸡蛋。

1.选豆腐：我通常喜欢用水豆腐，因为它的口感最为嫩滑，比较适合汤料。选择豆腐时，一定要看豆腐的颜色，最好是自然的白色，而且表面没有黄斑或黑点。记住，新鲜的豆腐是没有腥味的。

2.选番茄：番茄要选新鲜的，颜色偏红，表皮紧实光滑，没有斑点破损的。记住，番茄的品种不同，口感和营养价值都有些许差异，可以根据自己的口味来选择。

上网查了一下，有网友提醒说：“一定要加番茄，增加酸甜感，非常开胃。”

豆腐三鲜汤详细做法：

1.先烧一锅水，水热后把豆腐放入慢慢焯，水再次烧开后，关火，捞出。

2.番茄去皮切丁，金针菇掐去根部，清洗干净，沥干水分。

3.然后将锅烧热加入油，油热后放入蒜末爆香， 然后再加入切好的番茄炒出沙。

4.然在锅中加入两大碗的清水，水开后，把焯过水的豆腐、金针菇放入汤中煮煮。

5.最后撒上少许盐、胡椒粉和酱油调味，慢慢淋入打散的鸡蛋液，待鸡蛋变成马蹄黄色时就可以关火了。

6.出锅前撒上葱花就完成啦！在冷冷的冬天，热气腾腾的豆腐三鲜汤，不只暖胃，而且寒冷中的心也暖了起来。

小贴士：想要熬出更好喝的豆腐汤，可以在豆腐煮熟之后再加入一些米酒，可以增加汤的醇厚。而且，在加蛋液时，汤一定要开到大火，这样蛋花会显得更加洁白漂亮。

在往后的日子里，那就煮一锅暖胃的豆腐三鲜汤吧，就像我们的联谊一样，让人感觉温暖。

回想起来，有句老话说得好，"食物是人类的天性，而烹饪则是人类的文化"，是呀，烹饪就像是生活的仪式，通过烹饪我们可以体验生活的美好，感受家的温暖。而我，小渴真饿，爱吃爱喝的小女子，渴望生活，也在做出每一道菜的过程中找到了生活的趣味。希望大家在寒冷的秋冬，也能喝上这一碗热腾腾的豆腐三鲜汤，暖胃暖心。