剩米饭加牛奶，这个组合可真的太有意思了！

糯叽叽还是奶香奶香的，热着吃能当早餐，冷藏一会儿还能做甜品，就算被说跟风，我也一定要试试。

想要给米饭做得好吃了，好吃到能当甜品的程度，调味是很重要的一关。

奶味很足的牛奶，再加上满满一大勺的奶粉，一起和米饭、清水熬煮。即便这个时候端上桌，小奶粥的味道也不能差了！

相比用烤箱做，这种空气炸锅“水浴法”我也是第一次尝试，没想到效果那么好。

有了热水的加持，即便是用空气炸锅做，也不用担心布丁会变硬变干巴。

出炉之后，表面会有一层薄薄的焦化层，我们家儿子就特别爱吃这部分，一定要先刮干净了才过瘾。

里面的布丁嫩嫩的，吃进嘴里还很顺滑，大人吃都会很满意！

- 牛奶米布丁 -

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

剩米饭100克 / 清水200ml

牛奶320克 / 蛋黄1个 / 砂糖8克

玉米淀粉5克 / 奶粉5克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

因为我这里用的是剩饭，从冰箱里拿出来之后要再加水煮一下。你们也可以直接用剩的米粥做，还能省下一步。

*新鲜的米饭就别拿来做了，如果一定想要试一试，可以煮一小锅米粥再做。

02

米粥大火煮开之后，再转成小火熬煮，熬煮成有点浓稠的米粥的状态，这个过程我建议你们多搅搅，不要糊底就行。

03

接着往锅里加上300克的牛奶，家里有奶粉的也最好加进去，增加奶香味儿。整个过程都是小火熬煮的，火一大糊底、扑锅都会影响风味。

04

想要让做出来的米布丁颜色好看，蛋黄液就一定不能忽略了。1颗蛋黄，加砂糖、玉米淀粉和牛奶一起搅匀了，缓缓的倒进锅里。

05

全程小火，一边倒一边搅，在之后熬煮的3、4分钟里，也要继续搅拌，搅到最后胡的米糊糊变得很浓稠。

06

找一个耐高温的大腕，给糊糊倒出来再进行下一步。

07

烤箱、空气炸锅这里都可以做，但记得一定要用水浴法。就是同样找一个耐高温的大盘，往里面放入1碗热水，再将奶糊碗坐上去，送进烤箱或者空气炸锅。

08

因为之前都加热过了，烤的时间也不用太长，200度烤8分钟就行了。如果你们用烤箱做，就稍微增加几分钟时间，看到布丁表面有点焦化层了就能取出来。

09

刚拿出来的米布丁是这样热乎乎的，软软嫩嫩的，给孩子当早餐都很合适。

10

除此之外，我还喜欢给它放进冰箱里冷藏一会儿，2个小时左右吧。

等到布丁的温度降下来，在上面放上自己喜欢吃的水果、坚果，加点酸奶也可以，就是一道相当受欢迎的小甜品了！

上相比熬煮完就直接拿去冷藏的米布丁，我更喜欢这种稍微烤一下的。表面会形成一层有点韧的蛋皮，焦焦的又很香。

用勺子挖下去，下面的奶糊奶呼呼滑溜溜的，奶香味很浓郁，而且不会很甜，多吃两口也不腻！

如果家里有个爱吃奶的奶娃子，今天这个你们一定要试试！