上次做贝果剩下了一些火龙果汁,就顺便烤了一盘粉粉的汉堡胚! 把面包胚对半切开,夹上自己喜欢的食物,一口咬下去香香软软的,今天也是被美味食物治愈到的一天🫧(还在里面搭配了火龙果沙拉酱,一整个粉色party~)——————
🧾 材料
汉堡胚面团
高筋面粉 250g | 火龙果汁 160g | 糖 20g
酵母 3g | 盐 2g | 黄油20g
汉堡夹馅
火龙果沙拉酱 | 生菜 | 芝士片 | 西红柿
虾饼(虾滑整理成圆形,煎熟即可)
👩🏻🍳 步骤
① 火龙果+水打成果汁,过滤出160g备用
② 所有材料,后加入黄油打面至薄膜状态
③ 基础发酵1小时左右,发至2倍大即可
④ 发酵好的面团按压排气,分成6份,滚圆后再发酵40-50分钟
⑤ 二发结束,给面团表面喷水撒芝麻
⑥ 烤箱上下火180度烤20分钟(5分钟后盖锡纸)