这菜现在正当季，口感脆嫩，味道独特，人人吃得起，3种做法最好吃！

时间过的好快呀，转眼间已经来到最美、也是最舒适的4月，4月的温度舒适，气候宜人，到处都是草长莺飞，桃红柳绿的美丽景象，放眼远望，河边的香椿已经长出了嫩叶，地里的野菜长得郁郁葱葱，什么荠菜、马兰头、枸杞芽、蒲公英、艾草、车前草等等，应有尽有，而大片的油菜花，颜色金黄，一望无际，这风景真的太美丽了。再看看我家的小菜园，我种植的毛豆已经发芽，玉米也已经破土而出，还有现在正当季的莴笋，正是最鲜嫩的时候。

说起莴笋，现在一年四季都能吃到，但是莴笋真正自然上市的日子，就是现在这个时节，前前后后也就一个月左右的时间，这时候的莴笋最鲜嫩，最便宜，也最好吃，而且营养价值最高。莴笋虽然很普通，但是它含有多种营养成分，其中包括维生素、膳食纤维、叶酸以及钙、钾等微量元素，经常食用，可消食通便，强健身体，镇静安神。值得一提的是，莴笋中有一种叫尼克酸的营养成分，这种营养成分，被人们认为是胰岛素的“激活剂”，有助于控制血糖水平，如果坚持一周吃3次，可以避免不做小糖人。今天就给大家分享3种莴笋的好吃做法，喜欢的朋友，可以收藏起来慢慢看！

第一种做法：【脆莴笋】

主要食材：莴笋。

调味料：食盐，大蒜，辣椒，生抽，香醋，白糖，香油。

操作步骤：1，先把莴笋洗净，削去外皮，再切成条状，放入大盆中，加入食盐搅拌均匀，腌制1小时，杀出水分。

2，一个小时后，将莴笋中的水分倒掉，加糖、白醋、生抽、芝麻油、干辣椒，拌匀后，装入保鲜盒中。

3，将保鲜盒密封起来，放置在冰箱保鲜层存放，半天后即可取出食用，如果时间长一点也可以，一样脆嫩好吃。

第二种做法：【莴笋饼】

主要食材：莴笋，面粉，洋葱，鸡蛋，虾仁。

调味料：食用油，食盐，料酒。

操作步骤：1，准备好所有食材，把莴笋洗净去皮，切成细丝，放入碗中备用。洋葱也洗净去皮，切成小丁，一起放入碗中。虾仁也浸泡后剁碎备用。

2，接着，在里面加入适量面粉，再打入鸡蛋，清水，搅拌成厚薄均匀的面糊状。

3，接着，准备一个平底锅，刷上食用油，油热后加入面糊，煎至一面凝固后，翻面煎另一面，一直煎至小饼两面金黄，即可出锅。

第三种做法：【莴笋干】

莴笋吃不完可以晒干，不仅好吃，而且耐放，还是有名的苔菜，怎么做都好吃。

主要食材：莴笋。

调味料：食用油，食盐，香葱，生抽，鸡精。

操作步骤：1，把大量的莴笋洗净后，削去外皮，切成薄片，放在外面通风阳光好的地方，晒两天就干了。

2，想吃的时候，取一把放入大盆中，加入温水泡发，然后挤干水分备用。

3，锅中加入食用油，油热后放入莴笋干，炒匀后加入食盐，香葱，生抽，鸡精，再加入少许开水，大火烧开即可出锅。

关于莴笋的3个好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃莴笋吗，你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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