元旦前回家，刚进家门就看到隔壁邻居阿姨坐在我妈家里，一把眼泪一把鼻涕地跟我爸妈哭诉，数落着她儿媳的不是。我打了招呼坐下来才搞清楚事情的原委。

原来是邻居周阿姨家的儿子儿媳从外地回来了，周阿姨在厨房里炒菜，儿媳走过去帮忙，结果看到周阿姨用的油壶壶身粘了很多油垢，就问周阿姨那瓶油是什么牌子的，怎么没看到标签，全是油垢。

周阿姨得意地回答说：“这不是什么大品牌，没有牌子，是老家亲戚你二叔家的菜籽拿镇上去榨的油，我们都舍不得吃呢，你们回来了赶紧用上，自己榨的油吃起来更健康。”

儿媳听到这里瞬间生气了：“什么舍不得吃，还专门等我们回来吃啊？自己榨的油能吃吗？你看看这上面连个标签都没有，三无产品，小作坊做的东西能吃吗？吃坏了肚子谁能负责呢？你可别给小宝吃这个油！”

周阿姨一听也火大了：“你这是什么话？什么叫三无产品？我们吃三无产品吃了这么多年也没见生什么病，这有什么问题呢？你搞得我好像故意害你们害小宝一样，小宝是我孙子，我能不考虑健康吗？就是想着健康才特意拿出我们舍不得吃的自榨油给你们吃，你却这样说！真是无语！”

儿子见状赶紧拉上媳妇儿带上儿子借口出去玩了，周阿姨气得饭也不做了，跑到我家跟我爸妈诉苦。周阿姨见到我像见到判官一样，问道：“小麦，你说说，这个自榨油就因为没有标签，就不如那些个大品牌的油吗？你说她怎么能这样呢？我看她就是故意针对我，她之前一直就不愿意元旦回来，所以才故意找茬。”

我一时有点尴尬，安慰着周阿姨说：“您别往心里去，您儿媳其实也不是故意找茬，可能她与我们的生活习惯不一样，她没有吃过这种自榨油，所以不了解自榨油，这是可以理解的，但是她的担忧也并不是完全没有道理的，现在的人们为了赚钱可能已经不像以往那么淳朴了，可能在自榨油的过程中没有注意卫生，也是会存在一定的风险的。”

“她应该仅仅只是就事论事，肯定不是对您有意见的，如果真的有意见，按照她的个性就根本不会回来的呢，她不但回来了，还主动去厨房帮你，说明还是很孝顺的。”我继续说道。

周阿姨听到这里，情绪稍微缓和了一点，我妈赶紧给她加了点热茶，她喝了一口继续说道：“也是啊，我这个儿媳妇其实总的来说还是算孝顺的，每次回来都给我们带很多礼物，都是买的我喜欢的，礼数方面也是没得话说。嗯，关于这个油的事，我一会儿回去还是得好好跟她沟通交流一下。”

自榨油真的不能吃吗？其实这个话题我一直都想写一篇文章的，我看头条上好多个作者都一致认为不能吃，这里面有医学科普作者，也有美食博主，看他们写的那些文章也都是头头是道，都成为了爆款，有的作者甚至严肃地说，马上停用，千万不能吃等等字眼。

其实我觉得凡事真的不能将话说太满，自榨油虽然是没有品牌，但是如果自榨油的过程中一切流程都按正规的操作来做，卫生要求达标，又会有什么问题呢？如果真的要这样看待问题，那我们中国自古以来很多东西，吃的穿的用的全部都是自给自足的，难道都不合标准？

我们应该停用的是以下3种食用油：

1. 卫生条件差无人监管的小作坊自榨油

任何食用的东西，都是要确保其卫生安全的，食用油也一样，如果小作坊自榨油是以营利为目的，只顾着赚钱，不注意卫生条件，也无人监管的情况下，一般榨油者会想方设法降低成本，不考虑安全问题，这种地方的自榨油还是不能去购买的。

食用不合格的油可能会导致胃肠道问题甚至食物中毒或更为严重的问题，为了确保食用油的安全性，还是建议选择有信誉的地方榨的油，或是值得信任的品牌或购买正规生产许可证的产品。

2. 地沟油

地沟油大家已经听过很多了，它通常是指通过回收废弃油脂、下水道油脂等非食用油脂进行再加工而成的油品。地沟油在制作过程中，可能会混入有害物质，如重金属、毒素、细菌等，长期食用地沟油可能导致肝脏、肾脏等器 官受损，增加患上癌症和心血管疾病的风险。

地沟油在制作过程中，不符合食品安全标准，也无法进行有效的监管和质量控制，我们常去外面餐馆吃饭有些餐馆使用的可能就是地沟油，因为它便宜啊，可以很好的降低成本，赚取更多的利润。所以我们要尽量少去外面吃，尽量自己在家做饭。我们在购买的时候也要注意查看产品的生产许可证、质量标志等信息，不要贪图便宜购买不合格油。

3. 超过保质期的油

我们可以观察一下，买回来的油，瓶身都标有保质期，如果超过了保质期的油我们是不能食用的。这是因为油脂在长时间的储存过程中，会与空气中的氧气接触，导致氧化反应，油脂氧化后会产生有害物质，如醛类化合物等，对人体健康有潜在的危害。

随着时间的推移，油脂中的营养成分，如维生素E、不饱和脂肪酸等，也会逐渐降解，食用过期油脂可能无法提供足够的营养价值。过期油油脂也容易成为细菌和霉菌生长的培养基，这些微生物可能会产生有毒物质，如霉菌毒素，对人体健康造成危害。

在日常生活中，我们应该尽量选择一些健康的食用油来保护我们的肝脏健康，以下食用油可供参考：

1. 橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，并具有抗氧化和抗炎特性。它是一个理想的炒菜和沙拉油选择。

2. 亚麻籽油：亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，一种重要的不饱和脂肪酸。它有助于降低胆固醇，维护心血管健康，并具有抗炎和抗氧化的作用。亚麻籽油适合用于凉拌菜和低温烹饪。

3. 大豆油：大豆油富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸。它有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病，并具有抗炎作用。大豆油在烹调和炒菜中是一个常见的选择。

4. 葵花籽油：葵花籽油富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸。它有助于降低胆固醇水平，维护心脏健康，并具有抗炎特性。葵花籽油适合用于高温烹饪和炸菜。

除了上述食用油之外，花生油、椰子油可以作为偶尔的选择，但要注意适量摄入，避免过量使用。棕榈油尽量少吃，因为其含有高量的饱和脂肪酸，这对我们的肝脏是一种负担，长期摄入高饱和脂肪酸的食物会导致肝脏脂肪堆积，从而引发脂肪肝病。