打麻将是一项需要技巧和策略的游戏，很多人常常因为不懂得运用一些技巧而导致频繁输掉比赛。今天我们将聚焦于麻将中的“三不打”“三不碰”原则，这是一些经验丰富的高手在实战中总结出来的技巧，如果你想在打麻将中获胜，那么这些技巧值得一学。

首先，我们来讨论“三不打”原则：

一不打：字牌

在麻将中，我们常常会抓到一些字牌，而在最初的两圈中，不建议着急打出这些字牌。等到两圈之后，观察桌面是否已经有其他玩家打出了你手中的字牌。如果没有，那么你抓到这个字牌的机会就相对较大。过早打出字牌可能导致失去进张的机会，因此要慎重考虑是否打出。

二不打：不碰险张

三不打：不打回头牌

有时我们会在手牌中形成一个搭子，但碰了这个搭子后又摸到了回头牌。在这种情况下，不建议过早碰出搭子，因为留住回头牌可以迷惑对手，扰乱他们的思路，提高你的胡牌几率。

接下来，我们探讨“三不碰”原则：

一不碰：不碰头张

在开局的前两圈牌中，手牌比较杂乱，很多对子都还没有成型。因此，建议不要碰头张，即不要过早碰牌。保持手牌的相对完整性，可以更有利地组成大牌，避免因碰牌过早而导致手牌的杂乱。

二不碰：不碰利他张

当庄家运气较好，连庄时，要谨慎碰牌，尤其是当你的下家是庄家时。如果碰牌后对你的手牌没有太大帮助，反而给予庄家摸牌的机会，那么就不要碰。理性分析牌局的战况，避免因为碰牌而给庄家制造机会。

三不碰：不碰拆搭

当手牌中已经形成了搭子时，千万不要强行碰拆搭去碰牌。拆散搭子可能导致手牌组牌的困难，影响最终的胡牌几率。因此，要谨慎选择不碰拆搭，保持手牌的相对完整性。

这些“三不打”“三不碰”原则并非死规矩，而是在实战中经验丰富的高手总结出的一些技巧。在打麻将时，时刻保持冷静，理性分析牌局，灵活运用这些技巧，相信你能在麻将桌上游刃有余，赢得更多的比赛。记住，麻将是一门技术活，多下点功夫，胜负就在一念之间。