美食，是生活中的小确幸。它那独特的风味和诱人的卖相，总是能吸引着他人的关注，成为聚光灯下的焦点。

每次在外赴宴的时候，大多都少不了这样一道美食，这道美食制作简单，好吃又美味，所以我回家也凭着自己的感觉制作出来这道美食，家里大人小孩都很喜欢吃。

A、准备食材：

B、处理米粉

粉的选择，大家可以根据个人喜好。这次我选择了米粉，而且烹饪出来也很好吃。

将米粉泡软——用开水烫熟，然后倒掉米粉中的水。

米粉调味——米粉可以先调味，这样蒸的时候才比较【入味】。（可以加点酱油、蚝油、料酒等）

C、处理大虾

大虾处理好，可以开背，也可以不开背，开背比较入味，不开背的话，熟了可能比较好剥开虾壳。不过也看蒸的时间，虾壳就不好剥开了，所以要【控制火候】。

D、摆盘

米粉和大虾处理好，就要摆盘上锅蒸熟了。一般米粉会放下面【铺垫】，虾放上面摆盘。

E、准备调料

炒一下调料，这次我的配方有【盐、糖、生抽、葱油、鸡精、小米辣、料酒】，搭配出来用油小炒一下，味道就出来了。然后就可以倒入摆好盘的大虾中了。

F、上锅蒸

蒸的时间自己要控制一下，大虾蒸熟就会变红色，大概十五分钟左右。

G、出锅

蒜蓉粉丝虾出锅的时候，可以撒上葱花，然后就能享用了。

这道菜也是自己第一次做，家里大人小孩都很喜欢吃。蒜蓉的味道很香，虾很鲜，所以吃起来不用啥调味，就很鲜甜了，粉丝也很入味。

这道菜主要就是处理虾比较费时点，不然制作起来很简单的，下次有时间还可以制作。